こんにちは！こちら杜仙・食べ歩き班です。
今回ご紹介するのは、二十人町の老舗蕎麦屋
「そば処 やぶ清」さん。
2023年12月16日訪店。約7年ぶりの訪店です。
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＜やぶ清＞さん、一言で言うなら「カツ丼が美味しいお蕎麦屋さん」です。
老舗蕎麦屋さんですから蕎麦も間違いなく美味しいのですがネットでググると「カツ丼」というキーワードが真っ先に出てきます。「カツ丼が超有名な老舗蕎麦屋」です。
なにしろ噂では、「サラリーマンでごった返すランチタイムは、お客さんの6～7割がカツ丼発注👀」と聞きこえてきます。
そんな＜やぶ清＞さん、僕は訪店回数はたかだか、（記憶が正しければ）3回程度ですが💦、とても美味しくて以前、「私的カツ丼ランキング第3位」としてご紹介したことがあるお店です。ただし、正直なところ・・・もう最後にお邪魔してから7年も経過していて味わいも忘れつつありました(;^_^A。
そして今回、約7年ぶりに再訪し、記憶どおりとても美味しかったので大々的にご紹介します。
住所は、仙台市宮城野区二十人町300-8
仙台駅東口から歩いて１０分くらい。
場所は、X橋方面から仙台駅東口に延びる新しい道沿い。
X橋・・・・仙台街の東と西を隔てる跨線橋です。
古くから仙台市民からはこの呼び名で古くから知られています。
仙台に長くお住まいの方だったらご存じの方も多いと思いますが、この一帯は2000年代半ば～2010年代初頭にかけて、非常に大規模な区画整理がなされた場所です。
西方面の広瀬通からＸ橋を挟み、繋がる道路が大幅に拡張されました。
東方面・・二十人町や鉄砲町界隈は、昔からスッカリ街並みが変わりました
二十人町や鉄砲町・・・。江戸時代には足軽が住んでいた土地だったようですね👀。
そんな、歴史的町名が残る地区に＜やぶ清＞さんががずっとあります。
先述の区画整理の影響もあり、＜やぶ清＞さん、この界隈において、何度か移転され、今現在の店舗を構えたのは、2014年5月です。
僕が初めて訪店したのも、現在の店舗になってすぐくらいのタイミングです。（それがたしか2014年秋頃だったかな？）
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仙台駅方面から見ると「いたがき本店🍓🍊🍏🍌」さんの並びにあります（「いたがき」さんよりも50メートルほど東）
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💡💡＜やぶ清＞さんてどんなお店？？👀💡💡
◆創業70余年？？
正確な創業年の情報はネットでググってもでてきませんでしたm(__)m。
ただし、口コミサイトによると、すでに創業70年以上たっているとの噂。
◆（たぶん）2度の移転
先述の通り、「区画整理」に伴い、移転され今に至る。
最初の店舗で約60年間くらい・・・そのあと、榴ヶ岡小学校の近くで
数年ほど。そのあと2014年から今の店舗。
◆行列店です！大人気！
お昼繁忙時間帯は、行列できる光景がおなじみ。
サラリーマンでごった返します。（12時を過ぎると、常時萬卓です）
◆”お蕎麦”は更科系
当然ファンも多いです。年配のお客様は「天ざる」の発注率が高いですね。
（ただし、口コミサイトによると・・・ランチ繁忙期の蕎麦の仕上がりについては、舌の肥えた皆さまから、いろいろと意見があるようですね(‘◇’)ゞ。まぁ、「全てが正確な情報」とは捉えていませんが、ご利用される場合は参考にはなるかもしません）
◆一番人気はカツ丼！
今回じっくり食レポします。
「お蕎麦屋のカツ丼が旨い」というのは、日本全国での定説でしょうかね。
こと仙台に関しては・・・・お蕎麦屋さんのカツ丼というと、以前ご紹介した＜武田屋＞さんと＜やぶ清＞さんが真っ先に名前があがります。
いすれも・・・「超老舗蕎麦屋なのに、カツ丼の方が有名(笑)」云々。
◆カツ丼の時間帯によって仕上がりは変わる
・時間帯によって、揚げ置きだったり、揚げたてだったり、ケースバイケース。
→傾向として、「お昼の繁忙時間帯（11時～12時台）」は、確実に揚げ置きです。
ちょっとずらした時間帯だと、発注後に揚げてもらえる・・・そんな口コミ情報も多々ありました👀💡。（これは自論ですが・・・開店早々だと、揚げ置きではありますが、あまり時間経過していないのでサクサクした食感が楽しめるのでは、と思います。僕は毎回、開店早々なので、わりとサクっとした食感が残っています）
・ツユダクの日とそうじゃない日があるようです。
基本的にツユダクじゃないようですが、たまにツユダクの時もあるようです（まぁ、これは手ブレでしょうね）
◆家族経営ならではの風物詩？？
老夫婦＋息子さん＋α（もしかすると息子さん2名かな）で運営されています。当然、オペレーションは息の合った連携プレーかと思われます。
そしてほのぼした雰囲気（・・・と書きたいところですが、なんでも・・・「厨房から聞こえる激しい親子喧嘩がお馴染みの光景」らしい(;^_^A。僕はその場に居合わせたことありませんが、口コミサイトでは多数の方が、書かれていました👀💡）
※あ、お客さんに対しては、とても丁寧で柔らかい接客ですよ(`･ω･´)b。
◆ネットで見つけたお店さんＰＲ記事
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『仙台市宮城野区にあります【そば処 やぶ清】です。 かつ丼にお蕎麦に、他にも単品料理もございます！ 美味しいお料理ご準備していますので、皆様のご来店お待ちしております！ 営業時』
※↑これくらいしかお店さんの発信記事はありませんでした。裏を返せば、あまりＰＲせずとも、超行列店ということです。
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私事ですが、”マイフェイバリットなカツ丼”を提供してくれる片平「らーめん竹」さんが2021年秋に閉店😢。
それから2年以上経過し、僕はカツ丼に飢えていました(◎_◎;)。
※その辺の経過（どうでも良いような個人的なたわ言）は【追記】の項にまとめました。
そして、色んなお店を試しました。美味しいお店はいろいろありまし。でも・・・・ストライクゾーンにズバッと刺さるようなカツ丼がいくら探しても見当たらない(^▽^;)。
そんな状況でしたので、かつて「3番目に好きなカツ丼」だと感じていた＜やぶ清＞さんへの期待は俄然高まっておりました！（記憶を辿ると・・・かなり、私的ストライクゾーンな仕上がりだったはず🤔）
そんなわけで、2023年12月16日、＜やぶ清＞さんに念願の再訪。
7年も来なかったとに驚きです💦。
↓駐車場は、店舗前に4台。
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↑まぁ、営業中はあまり空いているタイミングは少ないかと思います。
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↑威風堂々とした老舗の表情↓
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外観はとてとても”和”の雰囲気です👀💡。
この日は、開店後分前・・・11時25分に到着し、店舗前に待ち客数名。車内にも待ち客数名
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さすがの人気店です(^^ゞ（平日の12時台は、もっと行列となります）
ウェイティングボードはないので、並んだ順に案内されます。
↓開店と同時にゾロゾロ～
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収容キャパはだいたい２０席くらいかな？
カウンターっぽい大きなテーブルがありそちらは５～６席。
４人掛けテーブルが２つ。２人掛けテーブル２つ。
外観はいかにも老舗蕎麦な超和風な雰囲気なのに、店内はカジュアルな感じす。
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有名人のサインが沢山飾ってました。
記憶どおり、厨房内にはシニア層の親方ご夫婦。
そしてホールは息子さん（この日はホールはおひとり）
１人で会計したりオーダーしたりでかなりお忙しそうです(^^ゞ。
↓メニュー
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先述の通り、一番人気は「かつ丼」です。ミニのお蕎麦が付き、「冷」か「温」か選べます。
老舗のお蕎麦屋さんです。そば・うどん類はなんでもござれ(`･ω･´)b。
天ざるや冷したぬきも結構な人気商品とお見受けしました。
丼類と定食類、カツ丼ばかりがピックアップされますが、他にも色々充実していますね。
アラカルト。
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から揚げ定食もミニ蕎麦付で、なかなかコスパ良さそう👀💡。
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カキフライ定食が、お店さんもアピールしている様子。
僕のこの日の目的はもちろんカツ丼。
他の注文見ていると、やはりかつ丼率高し。
俺のあとも続々とカツ丼注文。この日はたぶん・・・他の半分のお客さんもカツ丼でした(^^ゞ。
オーダーから７分くらいで着丼。揚げ置きだから意外と早いね。
◆かつ丼 \900円
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蓋をパカッと。
記憶どおりとてもオーソドックスなビジュアル。ド・ストレートな、ザ・カツ丼！！
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薄めのトンカツがビッシリつまっていて、半熟まじりの卵で覆われています。
（記憶通り、ビジュアルは＜竹＞さんや＜武田屋＞さんにとても似ています）
そして、記憶よりも量がありですね。蕎麦もお上品なお蕎麦。（組み合わせ的には、＜武田屋＞さんと勝負といったところですかね
↓まずはカツをガブリ！
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うんうん(‘ω’)♪ちょうどよい肉の厚み。噛みやすい。
薄めのロース肉でそこそこカリッと揚がっています。
脂身もほどくあるけどエグみは感じない味わい。食べやすいカツです。
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卵は半熟より少し固まった程度。ところどころトロトロ♪。
トンカツは揚げ置きだけど食感も風味も悪くないです。脂身もそれほどないので、僕にとっては「これぞ理想のカツ」です。
（欲を言えば、＜竹＞さんみたいなサクサクだともって嬉しいけど、なにせあれは、ほぼ毎回・・・注文うけてから肉たたいてあげていたし、ちょっと別格です。比較しちゃいかんね(^^ゞ。）
タレは甘辛でわり濃い目の味わい。甘くもなくつしょっぱくもなく、絶妙な塩梅(`･ω･´)b。このタレがまたご飯に恐ろしいくらい合います(`･ω･´)b。
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そして汁だくじゃないのが嬉しいです。
（僕は丼系全般、ツユダクが苦手です。まぁ、”雑炊感覚”で食べたい気分なら、それも良いのかも知れませんけどね。とは言え生涯、星の数ほど「吉牛」食べてますが、一度も「ツユダク」にしたことないけど(笑)）
カツをガブリ→ご飯をモグモグ→カツをガブリ・・・・・の至福のループ♪。
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カツ＋卵＋お出汁＋ご飯の四重奏！ これです！！ これぞカツ丼です！！！
ミニ蕎麦。さすがは老舗のお蕎麦屋さんです。
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鰹節がグワーンとくる汁でした。蕎麦は細切りの更科。なかなかコシもあるし食感も良い感じです。（口コミサイトだとたまに辛内意見も散見されましたが、僕が食べたこの日は、とっても美味しかったです(`･ω･´)b。）
↓別に甘くはありませんが、途中で七味をフリフリして少し味変。
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それにしても、このタレ、ウマいなぁ。かなり好み♪。もしかすると、過去に食べたカツ丼では一番かも知れません。
そしてツユダクじゃないから、ご飯もベチャベチャにならないからずっとパクパク食べれます。これぞ”どんぶりめし”の醍醐味(^O^)
卵の仕上がり・・・いつもこのレベルなのかな？。今日の仕上がりは、固まった部分とトロトロな部分のバランスが素晴らしい♪
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そして、カツの煮込み加減絶妙♪
（このような薄いカツだと、これ以上、ちょっとでもブレると”ブハっ”とてしまいますね。なので悦妙な煮込み加減）
とてもバランスの良いカツ丼だなって感じました。
総じて、「半熟まじりの卵」「薄くて食感の良いカツ」「出汁が旨い！甘辛のタレ」このバランスが素晴らしいカツ丼でした(*´ω｀)。
もちろん美味しく完食。
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ご馳走様でした。
超ウマかったです(`･ω･´)b。かなりハートに刺さりました(*^^*)💕
「カツが薄め／脂が少な目／ツユダクじゃない」
久々にドストライクなカツ丼を食べることができ大満足です。
とても混むので難易度は高めですが、たまに通うべき店が増えました(^^ゞ。
次回はカツ丼をぐっと堪え、これまたファンの多い「天ざる」を食べようかなぁ。
【追記】
◆カツ丼についてアレコレ：
僕は結構、カツ丼が好きです。
そして、ここ10年くらいは、片平の「らーめん竹」さんが個人的に断トツでキング👑でした！。
＜竹＞さんのカツ丼は『カツは薄め／ツユだくじゃない／揚げたてサクサク♪／脂身少な目』
と、自分の好みが４拍子揃ってました！（ただし、「とても甘いタレ」だったので、巷では「好き・嫌い」評価が分かれるカツ丼でした今回の＜やぶ清＞さんのタレと比較する・・・＜竹＞さんのカツ丼がいかに甘かったか。はっきりと実感します(^^ゞ。まぁ、僕はトータルバランスで大好きでしたけどね。）
そしてラーメン類や定食類も安くて美味しくとても雰囲気の良いお店でした♪。沢山のファンがいました。
ところが・・・・2021年10月末でまさかの閉店( ﾉД`)…。
もうあのカツ丼が食べれない・・・。閉店はかなりショックだったなぁ・・・(>_<)。
※＜竹＞さんについては、以前「投稿No29.<https://morisen.net/?p=2824>」にて詳しくご紹介しております。（その後も何度か番外編でご紹介してます）
↑（注）もう既に閉店されいますのであくまで参考まで・・・。＜竹＞さんご夫婦、お元気かなぁ？
でもまぁ、いつまでも「思い出と戦っても勝ち目はない」
ということで・・・2年くらい前から積極的にいろんなカツ丼を食べるようにしています。
そういう状況だったので、この2年間の間に、過去に「3番目にウマいな」と思っていた＜やぶ清＞さんにも再訪行こうとしたのですが、タイミングが合わなかったり・・・臨休していたり・・・ブツブツ(-“-)。
あとは、過去に＜竹＞さんと首位の座を争った＜かつどん家＞さんも（不景気の影響もあってか？）
だいぶ仕上がりが変わってしまい、個人的なストライクゾーンからはだいぶ逸れてしまった💦（お店さんが悪いわけではありません。あくまで僕の”好み”の問題です）
そして今回久々に＜やぶ清＞さんで食べてみて、（総合的な個人採点にて＜竹＞さんには及ばずとも）かなり美味しかったのでとても嬉しかったです。
そんなわけで、あらためて現在の私的カツ丼ランキングをご紹介
↓
◆個人的なカツ丼ランキング（最新版）
※あくまで、”個人的な好み”です。悪しからず。
※2位、3位、5位は個人ランキングにて”新顔”です👀
第1位：今回ご紹介した＜やぶ清＞さん
⇔ドストライク。
第2位：五橋の老舗蕎麦屋＜永楽庵＞さん
⇔当該ブログではまだ未紹介。いずれご紹介します。
（ずいぶん前からずっと気になっていてBMしていたお店。最近食べたら、これがとても刺さりました(`･ω･´)b。＜やぶ清＞さんとは全くタイプの異なるカツ丼ですが、甲乙つけ難い満足度）
第3位：＜忠＞さん
⇔カツカレーが最強ですが、最近カツ丼も試してみたら、とても美味しかったです。
いずれご紹介します。
第4位：＜ひさご＞さん
⇔言わずと知れた、仙台カツ丼業界における有名選手。ワイルドなカツ丼。
第5位：＜やぶ㐂＞さん
第6位：＜武田屋＞さん
⇔とてもツユダクですが、美味しいと思ってます。
第7位：＜一江庵＞さん
⇔とても好きだし、とても安いけど、しばらく行けてません（営業日が極端に減った((+_+))。
他にも何軒か美味しいお店がありますが、代表格はこんな感じかな👀💡。
（＜かつどん家＞さんと、＜しぶき亭（東口）＞さんは、現在１０位くらいかなぁ？。＜しぶき亭（東口）＞さんももちろん美味しいですけど、お上品なのであまりストライクゾーンではありません。）
仙台のカツ丼ランキングに必ず名前の挙がる六丁の目＜きく家＞さんは、たぶん10年くらい前に
一度行ったきり。遠のいている理由は、たしかに美味しかったけど、結構なツユダクだったような記憶があるから。久々に食べてに行ってみようかな？（もしかしたら刺さるかも？）
※＜忠＞さんについては、以前「投稿No274.<https://morisen.net/?p=11958>」にて詳しくご紹介しております。
※＜ひさご＞さんについては、以前「投稿No66.<https://morisen.net/?p=3769>」にて詳しくご紹介しております。その後も何度か番外編でご紹介してます。
※＜やぶ㐂＞さんについては、以前「投稿No365.<https://morisen.net/?p=16523>」にて詳しくご紹介しております。
※＜武田屋＞さんについては、以前「投稿No190.<https://morisen.net/?p=8164>」にて詳しくご紹介しております。
※＜一江庵＞さんについては、以前「投稿No77.<https://morisen.net/?p=4093>」にて詳しくご紹介しております。その後も何度も番外編でご紹介してます。
※＜かつどん家＞さんについては、以前「投稿No45.<https://morisen.net/?p=3184>」にて詳しくご紹介しております。（その後も何度か番外編でご紹介してます）
※＜しぶき亭（東口）＞さんについては、以前「投稿No293.<https://morisen.net/?p=12763>」にて詳しくご紹介しております。
余談ですが、もちろん自分でもたまにカツ丼を作ります。でも、とてもお店さんのカツ丼には太刀打ちできません(;^_^A。（親子丼はだいぶ上達したのですが、カツ丼はあまりうまく作れない💦）
