こんにちは！ こちら、杜仙・食べ歩き班です。
今回ご紹介するのは六丁の目の人気・食事処
「やぶ㐂(やぶき)」さん。
2023年7月8日（土）11時に訪店。初見参です。
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住所は仙台市若林区六丁の目中町15-25
産業道路沿いです。
国道４号線、六丁の目交差点から産業道路に入り、東方面に1キロほどのロケーション。
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なかなか綺麗な外観ですが、看板を見ると「老舗」の匂いもビンビン漂います。
実は、2011年震災前までは、産業道路挟んで、ほぼ真向いの商用エリアにあった古びた外観のお店だったようですね。（たしかに昔・・・・震災よりずっと前に「やぶ㐂」という屋号の今よりももっと古びた外観の食事処が存在していた記憶が薄っすらと・・・）
震災でそちらの旧店舗が被災し、取り壊しとなり今のこちらに移転オープンした・・・そんな経緯とのこと。
今までなんとなく知ってはいたのですが全く守備範囲外でした(^^;)。
という事で、ネットで＜やぶ㐂＞さんをリサーチ(`･ω･´)b
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💡💡＜やぶ㐂＞さんについてアレコレ💡💡
※創業年度は不明でしたm(__)m
・お蕎麦メニューを中心とした「なんでもござれ」的な食事処
→形態的にはお蕎麦屋・定食屋
・ご家族で経営されている地域密着型食事処
・平日お昼はサラリーマン率９０％
→サラリーマンのオアシス
・とにかくメニューが豊富！
→目移りするようなメニュー量
→蕎麦類はもちろんのことあっさりラーメンや、ガッツリなお得な定食など、品揃え豊富なお蕎麦屋さん。
・安くてボリューミー
・出前の電話も多く、まさに地域に根付いたお店
・人気店です。
→お昼時は外待ちもできるほど
なんでも六丁の目界隈で勤務する方や生活する方々にとってはとても利用勝手の良い、食事処のようですね。
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僕も以前からなんとなくお店の存在と評判は知っていたのですがこれまであまり・・・この辺で食べる機会も無かったのでずっと素通りしてましたm(__)m。
ただし最近になり
「カツ丼がとっても人気らしい」
「しかもツユダクではない（僕はツユダクが好きではない）」
という情報を知りました。
カツ丼好きな自分としてはそれは是非食べたみたい。
そんなわけで、その「六丁の目の美味しいカツ丼」をロックオン👀💡
ちょっとこちらの方に用事を作り、＜やぶ㐂＞さんにお邪魔してみました。
駐車場は店頭に2台分。店舗裏に5台分
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外観は年季が入っていますね。（ただし、震災まであった旧店舗はもっと年季が入っていた記憶があります）
店舗前に配達用の車があります（弁当なども大量に配達されているようですね）
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フロアーには、年配のお母さんと、その息子さん？と思しき若い男性。
（優しくて物腰柔らかいお母さんと、物静かな若い男性）
店内は ４人掛けテーブル×４、壁ぞいのカウンター席×４
雰囲気的には、普通のお蕎麦屋さんです。
「そこそこ年季の入っている／でも掃除が行き届いていている」
そんな感じの内装。
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この日は開店早々11時に入りましたのでまだノーゲスト
（でも、すぐにゾロゾロお客さんが入って来ましたけど）
メニューは「壁」と「窓」に貼ってました
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なるほど・・・・これは噂以上に豊富ですね💦。
今回僕は「かつ丼」って決めてましたけど、そうじゃなかったら迷うかも・・・。
ザックリと上記メニューについてご紹介します（全てネットで知った受け売りの情報ですので、間違ってたらすいませんm(__)m）
・蕎麦、うどん、ラーメン、丼物、定食類など種類豊富でどれもリーズナブル！
・チャーハンや焼きそばまであるようです👀💡
・「ラーメン」は今時なんと￥450円(‘Д’)！
「これぞお蕎麦屋のラーメン」と称されていて、ファンが多い逸品です。
・「ラーメン定食」は、「ラーメン」＋「日替わりの弁当」
これもわずか￥700円でとても人気があります。
「おそば」、「うどん」にもできます
・店内のみサービスというとで「ラーメンライス￥５００円」「焼きそばライス￥５００円」なんてのもあります。大衆的で気取らないネーミングは心に響きますね
（個人的には、焼きそばにライスは無しだなぁ(^^;)）
・天ぷらラーメンはいわゆる天中華。
「人気沸騰」と書いているとおり、これもかなりの人気商品。
なにせわずか￥６５０円！（他店と天中華と比較するとかなり安いです）
・先述の通り、こちらのかつ丼は人気の一品。
かつ丼(並)は￥650円で、丼で提供されます。
かつ丼(上)￥800円で、こちらはお重で提供されます。
どちらも安いですよね(*’ω’*)ｂ
「並と上の違い」は、とんかつのサイズ。わずか＋150円するだけで
ラージサイズのトンカツになるらしい👀💡
・一番人気は「やぶ㐂定食」
「やぶ㐂定食(並)￥650円」は日替わりの定食で、おかずの種類がとても
豊富！
これが目当てで、毎日通うサラリーマンも多いと聞きます。
そして、
「やぶ㐂定食(上)￥750円」はそれに「お蕎麦付」のガッツリメニューです。
常連さん達の間では「上（じょう）やぶ」のニックネームで親しまれているらしい
（実際この日の、他のお客様が「”上やぶ”をください！」とコールされていました。
ネットでそのビジュアル見たのですが、とても安いと思います。
（”上やぶ”クラスだったら、マチナカで食べたら普通に￥1000円しますね）
ちょっとだけ「上やぶ」にも惹かれましたが、ここは初志貫徹で「かつ丼」を食べないとね(^^ゞ。
そして、普通の６５０円がと安いので、いっそこと＋150円の上にしようかな。
ということで、「かつ丼(上)」をオーダー。(`･ω･´)b。
調理場には、ご年配の親方？が調理されているのかな。
（ということで、おそらく運営は3名体制かとお見受けしました）
トンカツを揚げるいい匂いがしてきました♪。
揚げ置きじゃないのはとてもテンションがありますね(*’ω’*)。
10分ちょっとくらいで、優しそうなお母さんが運んできてくれました。
◆かつ丼(上) ￥800円
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予習どおり、「お重」で提供されました。
蓋をパカっつ！
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おお！噂通り分厚いカツ丼ですね。分厚いカツが6切れもあります。
これ・・・「分厚いカツ丼が好きな方」はこのビジュアルみただけでノックアウトじゃないでしょうか(笑)。（自分の場合は、本来、カツ丼は薄いトンカツの方が好みなのですけど、たしかこちらのは脂身が少な目と聞いていたので（胸やけせずに）いけそうです(*’ω’*)。）
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三つ葉が添えられているとテンションがあがりますねぇ♪。
まずはカツをガブリ！。
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おお、噛みごたえありますねぇ♪
（予習したとおり）脂身の少ないロースで、肉を噛みしめる幸せを満喫できるタイプです。
なるほど、こりゃあ美味い♪。
ヒレじゃなくロースなので噛み応えもあり。
そそて、余計な筋もないのでしっかり嚙み切れます。
衣は薄め、タレは少々甘め、卵は半熟ではありません。
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ご飯は・・・あれ？（これは噂とは違って）多少つゆだく気味ですね・・・。（個人的に、ちと残念(;^_^A）
タレの塩梅は甘からずしょっばからずちょうどよい。
これぞまさに蕎麦屋のカツ丼。ほっとする美味しさですねぇ。
味噌汁は普通に美味しかったです。
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途中から、七味で味を引き締めます。
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惜しむらくはやはりつゆだくな点。ご飯がシャバシャバしている。
まあ、（最近オムニバスでご紹介した＜武田屋＞さんほどはつゆだくじゃないし、）許容範囲です。
あとはカツのボリュームと比較するとご飯のボリュームは少な目か？
もっとご飯が多くてもいいかな？
トンカツはボリューム満点。
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部厚いトンカツをモグモグ噛みしめました。
固くて咀嚼が楽しめ、そして美味い。
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タマゴはもうちょい卵半熟だと嬉しいかな？。
硬く固まっていいるので。でもまあ、じゅうぶｎ美味しいです。
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美味しく完食。
ご馳走さまでした。
総じて、なかなか美味しいカツ丼でした(`･ω･´)b。
厚い揚げたてのトンカツがとても美味しかったです。
あらためて、かつ丼(上)、このボリュームと味わいで８００円は安いですね！。
このかつ丼も、また食べたいと思いましたし、他にいろいろ食べたい定食メニューが沢山ありますので、確実にリピします(`･ω･´)b。
気に入りました。（近所の人たちが羨ましいです）
次回は・・・「上やぶ」か、もしくは普通の「ラーメン」あたりを食べようと思います。
【追記】
◆＜やぶ㐂＞さんについて、まだ「かつ丼」しか食べていないから「コスパ(費用対効果）」の採点は控えますが、たぶん「今回メニュー表で拝見した料金」と、「口コミでの評判」を聞くかぎり、「コスパが良い店」と
お見受けします。
こと今回のかつ丼(上)に関して採点させて頂くと・・・・
あくまで僕の勝手な採点ですが・・・
・パフォーマンス
⇔味わい・・・・美味しい！！☆☆☆
⇔ボリューム・・・・なかなかボリューミー！☆☆
⇔品数・・・・普通☆
⇔サービスやオペレーション・・・・普通☆
⇔ビジュアル・・・なかなか素敵！☆☆
・価格（コスト）
⇔安い！！・・・・☆☆☆☆
パフォーマンスと対比すると”お安い！”と感じました
総じて、今回のかつ丼(上)に関して言えば、「コスパが良い」という採点です。
◆こちらのような「地域密着型」の”なんでも屋”的な、食堂がこの３～4年の間にどんどん廃業されてしまっていてとても寂しいです・・・。
コロナ禍の影響はもちろんのこと、跡継ぎ問題に直面する個人経営のお店さんなど。
個人的には・・・
以前ご紹介した山手町の＜三久＞さんの閉業も、とてもショックでしたね・・・。
※もう廃業されたお店さんではありますが・・・＜三久＞さんについては、以前「投稿No50.<https://morisen.net/?p=3287>」にて詳しくご紹介しております。
また、閉業したわけではないですけど、大好きな南光台の＜一江庵＞さんも数年前から営業日数が減ってしまいとても心配しています（土日は完全に定休日になってしまったのでもう・・・丸3年もご無沙汰しています）
※＜一江庵＞さんについては、以前「投稿No77.<https://morisen.net/?p=4093>」にて詳しくご紹介しております。（その後も2020年頃までは何度も番外編でご紹介していました）。
ちなみに＜一江庵＞さんのかつ丼も、とても好きだったな～。
まぁ、個人的には、（先日のオムニバスでもご紹介した）南光台＜盛籠庵＞さんがご健在なのが大きな心の拠り所です（でも、＜盛籠庵＞さんも果たして5年後は・・・・どうだろうか？？ でもまあ、＜盛籠庵＞さんのスタッフの方々、皆さんご高齢ですので、もちろん健康優先で、無理のない範囲で頑張って頂きたいです。）
※＜盛籠庵＞さんについては、以前「投稿No31.<https://morisen.net/?p=2866>」にて詳しくご紹介しております。（その後も何度も番外編でご紹介しています）。
今回ご紹介した＜やぶ㐂＞さんも、昭和の香りが漂う、とても貴重な食事処だと思いました。
◆私事ですが、最近「美味しいカツ丼」に飢えています💦。
事の発端は・・・2021年秋に、マイフェイバリットなカツ丼を提供する、片平エリアの「らーめん竹」さんが惜しまれつつ閉店（涙）。
＜竹＞さんは当該ブログでも過去に何度もご紹介したとても大好きなお店でした・・。
※もう廃業されたお店さんではありますが・・・＜竹＞さんについては、以前「投稿No29.<https://morisen.net/?p=2824>」にて詳しくご紹介しております。（その後も何度も番外編でご紹介してます）
＜竹＞さん以外、なかなかドストライクなカツ丼に出逢えていない・・・
もっとも・・・そこそこ美味しいカツ丼を提供するお店さんは、何軒かあるんですけどね。とても美味しい・・・となるとなかなか・・・。
最近だと＜ひさご＞さんくらいかなぁ。
※＜ひさご＞さんについては、以前「投稿No66.<https://morisen.net/?p=3769>」にて詳しくご紹介しております。（その後も何度か番外編でご紹介しています）。
今回ご紹介した＜やぶ㐂＞さんは、個人的なかつ丼ランキングで、５位か6位くらいには入りますよ(`･ω･´)b。
ちなみに、以前2位だった＜かつどん家＞さんは最近、自分の中でランクはグーンと陥落（ギリギリ10位くらい）。
最近、仕上がりが以前と比較するとちょっと・・・・。なので、近年も食べていますけど、長いこと・・・新たな紹介は控えています・・・
※＜かつどん家＞さんについては、以前「投稿No45.<https://morisen.net/?p=3184>」にて詳しくご紹介しております。（その後も何度か番外編でご紹介してます）
最近は夜の部しか言ってなかったから・・・近いうち、昼の部で評価してみようかな？。もしかすると昼の部は、以前同様のパフォーマンスなのかも知れないし・・・。
あとは、二十人町の＜やぶ清＞さん。
こちらもかれこれ、、、もう6年くらい行ってません。なのでブログにもまだ未投稿。
実は(個人的な運ですが）3年前・・・そしてつい最近・・・営業時間に行ったのに、2回とも閉まっていた(◎_◎;)。やや、やさぐれ気味です＃＃＃(笑)。
「ああ・・・僕は＜やぶ清＞さんに縁がないのかな・・・」って(笑)。
まあ、こちらも、かなりのかつ丼の名店ですのでいずれ確実にご紹介しますけどね(^^ゞ。
（もうしばらく食べていないですけど、食べていた当時は「私的ランキング、3位」でした）
