こんにちは！こちら杜仙・食べ歩き班です。
※本投稿は、2019年秋の食べ歩き記録です。
2019年11月23日(土)、
宮城県白石市の「中華料理 芝その軒(しばそのけん)」さんに
行って来ました。
 |
＜芝その軒＞さんは、白石中心部で大昔から営業されている中華料理屋さんで、「タンメンとあんかけ焼きそばがとても有名なお店」さんです。
特に「タンメン」に関しては、「県内屈指の美味しいタンメン」が食べれることで昭和の頃から有名。噂だと、白石でかれこれ６３年以上営業しているらしい（＝たぶん創業１９５７年頃ってことかな？）。
実は僕は今回、初訪ですm(__)m。長年の宿題でした。
個人的には、幼少の頃から「白石で食事」というと、必然的に・・・・
＜中華亭(本店)＞さんor＜龍亭(白石)＞さんor「いろんな、うーめん(温麺)の美味しい店」
・・・に足が向きました。
この日も実は、最初の目的は＜中華亭(本店)＞さんでしたm(__)m
ところが・・・・まさかの臨時休業（＝”まさか”とはいっても＜中華亭(本店)＞さんの臨時休業はよくあることです(笑)） そして、＜龍亭(白石)＞さんに向かったのですが・・・そちらも・・・あれ？暖簾がかかっていない・・・。
※僕が一番好きな中華そば・＜中華店(本店)＞さんについては、以前「投稿No88.<https://morisen.net/?p=4447>」にて詳しくご紹介しております。
※＜龍亭(白石)＞さんについては、以前「投稿No85.<https://morisen.net/?p=4340>」にて詳しくご紹介しております。
※実は後から知ったのですが、、、どうやら・・・・＜龍亭（白石）＞さん、閉店したらしい。。。。幼少の頃から思い出があるお店でしたのでかなりショックです・・・（涙）。
うーん・・・・せっかく白石来たのに、これは弱った・・・・。この日は「うーめん」という気分でもないし・・・。バイパスにいろんなチェーン店はあるけどそんな気分でもないし・・・・。
そうだ！長年の宿題だった「芝その軒のタンメン」を食べよう！
そうなると話は早い。
まだ11時前なので開店時間に間に合うはず。急いで、＜芝その軒＞さんにＧＯ！
 |
住所は、白石市字清水小路25-3。JR白石駅から歩いて５～６分のロケーションです。
店の前に来るのも初めてです。
 |
↑外観は、おお！・・・・中華料理屋・・・・というよりもちょっとした「工務店」っぽい面構えのビルですね(笑)。
 |
↑店舗と道路挟んだところに駐車場があります。10台ぶんほどあります。11時開店頃についたですが既に先客の車が停まっています。やはりなかなかの人気っぷりですね！
 |
客席は33席（小上がり5人×１ 4人×３ テーブル4人×４）
 |
なんか落ち着く店内でしたよ。
 |
既に４組が座っており、後客も続々入ってきました。（すぐに５割ほどの入りに）
噂だと＜芝その軒＞さんは、なんでも3代にわたり家族経営されてきたらしい。
とてもアットホームな雰囲気。
地元に愛される町食堂という雰囲気で、女性スタッフさんの雰囲気＆接客もとても柔らかく、なんだかとても落ち着く店内でした♪
 |
これは、”地元の方に愛されているお店だな”ってすぐにわかります。
かといって口コミ情報では、地元民だけでなく、道行くサラリーマンにも大人気とのこと。
 |
↓メニューはこんな感じ。
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
↑メニューの随所に「補足説明」が書かれていて、料理に対する「こだわり」「アピール感」「愛情」がヒシヒシと伝わってきますね。
人気はタンメンとあんかけ焼きそばです。1番人気はタンメン、あんかけ焼きそば、
その他にチャーハンもしっとり系で人気があるみたいですね。
正直なところ、価格設定は、ロケーションを考慮すると、やや高めかな？（仙台マチナカ・仙台中心圏内の中華飯店と価格が一緒です。）
今回はもちろん、僕自身の「長年の宿題」だった「タンメン」をオーダー。
まわりも「タンメン」か「あんかけ焼きそば」のオーダーが多かったですね。
客がそこそこいらいたので、少し時間がかかりました。
約１０分弱ほど待ち、着丼。
◆タンメン ￥７５０円
 |
これが、かの有名な「芝その軒のタンメン」です！ 初めてご対面が叶い、ちょっと感動(笑)。
野菜沢山の塩ベーススープがとても美味しそうなビジュアルです。
具材は、豚肉・白菜・もやし・キャベツ・ニンジン・筍・木耳・ネギ。
これらの具材を中華鍋で炒め、清湯スープが投入された熱々の「王道のタンメン」です。
まずはスープを一口。
 |
スッキリした清湯ベースの塩分が絶妙の濃さのスープ。
そこに強火で炒められ、甘味が醸し出された香ばしい野菜。そして生姜がじんわりと香ります。嗚呼・・・、ウマい♪
なんだかとても、ノスタルジックなタンメンです。”昭和”を感じます。
一口じゃなくて、一気に五口くらい飲んでしまった(笑)。
麺は、タンメンとしては珍しいやや太めの麺。
 |
なんでも、「製麺後、冷蔵庫で2～3日の間低温熟成させた自家製麺を使用」とのことです。
中太ストレートで、柔らかめの仕上げ。もちもち食感です。
なんだかザラッとした感じもあり、不思議な食感も同居してました。
巷のタンメンは「ストレート細麺」が多いので、この麺については好き・嫌いは分かれそうですが、僕はこのタンメンにあっているような気がしました。
総じて”存在感のある麺”ですね。
あらためてスープを・・・。
 |
嗚呼・・・野菜からに滲み出た旨みと生姜の香りが、絶妙の塩梅です！
塩分と甘みのバランスが絶妙。胃に染みわたる♪（なんでも、塩分の決め手は、三種類をブレンドした塩らしいです。）
炒めた豚肉の動物系の旨味も感じます。
スープで炒めたたっぷり野菜。
 |
野菜の炒め加減が絶妙。とても食感が良い。
筍や木耳などの具体もコリコリしていて美味しい。
全体的にシャキシャキとした食感です。
 |
あらためて、このモチっとした中太麺ととてもあうな。
１０分くらいで完食。
 |
御馳走様でした。
さすがは人気店！ 「芝その軒のタンメン」、噂通りかなりうまかったです！
自分の中で、「タンメン部門」で暫定1位です。大満足♪
総じて「決して奇をてらっていない、昭和の味わいのタンメン」ですが、とても奥ゆかしい味わいで、大昔から伝説となっているのも理解できた気がしました。
懐かしいタンメンを召し上がりたい方にはお勧めですよ。
【追記】
◆今回、長年の宿題果たしました。確実に再訪すると思います。次回はあんかけ焼きそばだな！（いや・・・たぶんまだ、タンメンを注文していまいそう(笑)。とてもこのタンメンが気に入ってしまった）
◆途中でちらっとご紹介した、白石の有名店＜中華亭(本店)＞さん。そして、その分店が蔵王の＜中華亭(分店)＞さん。
※＜中華亭(分店)＞さんについては、以前「投稿No8.<https://morisen.net/?p=2416>」にて詳しくご紹介しております。
実は衝撃のニュース（朗報）が！
なんと、＜中華亭(分店)＞さんの方の更に「分店」がまもなく「五橋」にオープンします！（本当は5月オープンと噂されていましたがコロナの影響で7月に延期したようです。なので、まさに今、開店直前の状況？）
「白石本店」と「蔵王分店」は基本的に同じ中華ソバではるものの、少し仕上がり等が違います。昨今だと「蔵王分店」の方が人気が高いようです（どっちも好きですが僕は本店派）
それにしても、まさかの「中華亭の仙台出店」ですよ？？
とても驚きですしとても嬉しい限りです♪いまから楽しみです♪
五橋界隈は、最近、仙台屈指の激戦区になってきました。とても楽しみです。
