毎々お世話になります。こちら杜仙・食べ歩き班です。
2018年10月13日(土)の午前、白石市にありますラーメン屋「味の店 中華亭」さんに
食べに行ってきました。
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こちらの中華そばは、自分が生涯食べてきた中華ソバの中で一番好きな中華ソバです。
それなのにずっとご無沙汰してました(；ﾟДﾟ)。なんと、10年ぶりの訪店です。
ちなみに蔵王に、こちらの暖簾分けで＜中華亭(分店)＞さんがあります。
※＜中華亭(分店)＞さんについては、以前「投稿No8.<https://morisen.net/?p=2416>」
にて詳しくご紹介しております。
その投稿の際に、こちら＜中華亭(本店)＞さんについてご紹介してます。
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その投稿から再度抜粋すると・・・
白石の＜中華亭(本店)＞さんと＜龍亭(白石)＞さんへの初訪は、たぶん約３５年位前です。この2件は、1982年頃、当時子供だった私は、今は亡き親父に初めて連れていかれました。「白石に、本当の中華ソバがある」と聞かされてました。子供の舌でも、「おー、うまいね！」と感じました。以降、(そんな記憶もあったので)白石の「中華亭」さんと「龍亭」さんは「宮城で一番ウマイラーメン」というブレない認識でした。
その暖簾分けした蔵王の「分店」と区別するために、こちらは＜中華店(本店)＞さんなどと呼ばれています。
↓大人気店なので、駐車場もかなり広めです。
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東北本線白石駅から徒歩10分程度のロケーションです。
創業90余年とのことで、大正時代から営業されている老舗中の老舗です。
宮城県民の間でも、昭和の頃には既に「県南の名店」として一般的な知名度も高かったです。「知る人ぞ知る」的な。まさに”宮城県における「ラーメン専門店の草分け」的な存在のお店さんのひとつ”と言えるでしょう。
※白石には他にも、つい最近投稿しました＜龍亭(白石)＞さんがあります。
＜龍亭(白石)＞さんについては、以前「投稿No85.<https://morisen.net/?p=4340>」
にて詳しくご紹介しております。
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私事ですが、弊社ブログにて”食べ歩きの投稿”を始めたのが今年の春でした。
その時に「私はラーメンが好きだから投稿する頻度はラーメンが多くなりそうだ」と自覚はありました。
それで、「人に紹介する上で、そもそも私が一番好きなラーメンってどのお店のラーメンだろう？」と自問自答しました。（普段、あまり意識したことなどなかったので）
もちろんその日のコンディションや気候(特に気温)・気分・内臓のコンディションやお腹の好き具合など・・・様々な要因で、好みも日々・流動的に変化します。その上で、”ある程度感情や好みがブレることなく「一番好き」と言えるラーメン”は・・・・・？
まっ先に頭に浮かんだのは＜中華店(本店)＞さんと、＜龍亭(白石)＞さんの2軒。
しかもどちらも”長い事巡礼していない”ってことに気がつきビックリしました！
＜龍亭(白石)＞さんには5年も行ってなかったし、今回ご紹介する＜中華亭(本店)＞さんは、実に・・・１０年も未訪でした・・・。（いくら遠いとはいえ（且つ、仕事が忙しかったとはいえ）＜中華店(本店)＞さんに１０年来なかったということはちょっと自分でも信じられません。それほど思い入れも強く、子供の頃からの想い出も色々あるお店さんです）
ついにこの日・・・・１０年ぶりに＜中華店(本店)＞さんにやってきました！気持ちもすごく高ぶった状態で到着しました（結構ハイテンション）。
開店25分前・・・10時35分に到着。
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おや？？いつも混んでいる印象・行列の光景しか記憶にないので行列に接続する覚悟で着いたのですが、意外にもわずか3人待ちでした。これにはちょっと拍子抜けしましたし、とても嬉しい誤算です♪（そっか！開店ちょっと前に着くと、すぐに座れてすぐにありつけるのか♪）
と言うか、まずは久しぶりにお店を見て、涙がこみ上げてきそうになりました(´；ω；`)。変わらない外観です・・・懐かしすぎる・・・。
並んでいると、既に煮干しの薫りが漂ってきて、とてもお腹がすいてきます。
5分早く、10時55分に開店。結局、開店前の行列は自分を含め１０人ちょっと程度でした。
メニューはいたってシンプルです！＜龍亭(白石)＞さん同様、壁にあるメニューから選びます。
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↑「こけし」は白石市のシンボル。粋ですね♪
私は席についてすぐに「中華そばダブル」をオーダーしました。
開店と同時にほぼ満席です。
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家族連れも居る光景は昔から変わりません。”ほのぼの”する一コマです。
※たぶん写真のお坊ちゃまも、２０年くらいしたら、幼少の頃の美味しい思い出として記憶に残るんだろうな・・・。それがいわゆる「ソウルフード」ってヤツでかなぁと。
↓壁には、色々色紙がはってます。
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※全然関係無い話ですが、サインと言えば・・・
ずいぶん昔の話ですが、本町家具の街近辺にあった中華屋さんに色紙がいっぱいはってあり、その1枚に、普通の文字で「タイガージェットシン」と、普通に横1行書いてあって自分的にはかなりツボりました。（間違いなく、全日本プロレスと新日本プロレスで活躍したタイガー・ジェット・シンのサインだとは思います。でも、サインという見てくれではなく、色紙に普通に、ゴジック体で1行書いてあったような仕上りだったので(笑)。幼少の頃からシンやハンセンやブロディーなどはＴＶで見てた世代なので、そのキャラも思い出され、かなり爆笑しました。）
おっと・・・また話が逸れました。
本日の＜中華亭(本店)＞さんは、おかーさん方×4名での営業です。
接客～調理までとても忙しそうです。かつ、すごくテキパキされています。
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厨房の扉をちょっと開けていただけで、煮干しの薫りが漂ってきてこれでいっそう配膳が待ち遠しくなります。胃がうづいて大変でした。; (;´ρ`)
↓壁の「龍」の絵文字を見て気持ちを落ち着けます。
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↑なんだか「天龍源一郎」さん・「天龍革命」を彷彿させる、レボリューションなイメージのロゴです（The昭和）
おかーさん方のオペレーションは、とても早かったです。
自分は4番目、かつ「ダブル」オーダーしたこともあり、「２ロット目」で着丼。
2ロット目とは言え、オーダしてからなんと、”わずか５分”でのご対面です♪
◆中華そばダブル ￥８００円
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１０年ぶりの感動の再会(涙)
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↑そう！これです！これ！これが”中華亭”です！
嗚呼・・・よだれが垂れてきます (*￣～￣)oO
鶏と豚骨と、煮干しがバランスよく配合されたスープです。
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煮干しの薫りがほのかに香ります。
見た目の特徴としては、茶色く濁ったスープに浮かぶ油。
この油は主に鶏油なんでしょうかね？表面を鶏油が覆っており熱々です！
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そして、「細かな魚ダシと、そのダシのアク？っぽい成分」が、ワイルドに散ってます。
これがこちらのスープの最大の特徴！
うん！総じて本店はエぐみも結構ありまして、やや荒削りな感じがして
これがたまらんのです！醤油も主張しすぎず、ちょうど良い塩梅です。
（やはり、＜龍亭(白石)＞さんの方は、醤油が主張が強めでした。こちらのは、ほのかに感じるテイスト。）
最強に美味しいスープです♪
※結構、日々「ブレ」のあることでも知られている＜中華亭(本店)＞さんのスープですが、常連さんは、その日々の違いも楽しみだとかよく聞きます。
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麺は、白石は、うーめんの産地ですから、うーめん文化で浸透している小麦粉がふんだんに使われているんでしょうかね。いわゆる低加水の中細麺です。わりとパツパツしているタイプ。
この麺が、先述の「荒削りで、エぐみのある、そしてどこか懐かしいスープ」ととてもマッチします。
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チャーシューは、「昭和中華」系のパサパサ系。
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＜中華亭(分店)＞さんの時も感じましたが、このラーメンにはまさにこのチャーシューが
合いますね。
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見た目も本当に美しい♪
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↑ありゃ？？！！あぁ・・・もう無くなってしまった´・ω・`、)。。。
あっという間の至福の一時でした。
ダブル頼んだのでお腹もそこそこ一杯になりました。
いやぁ・・・とても幸せです。
次回は「トリプル」を注文しようかな(笑)。
＜本店＞さんと＜分店＞さんを食べ比べた感じたことはこちら＜本店＞さんは、「荒削りな油多目で醤油が薄めでエぐみもある」＜分店＞さんは、「脂少な目、醤油が濃いめで上品なテイスト」という印象を受けました。
（ちなみに＜本店＞さんは、前は「みそタンメン」という「中華そば」にも全くひけをとらない大人気メニューもだったのですが、噂で聞いていたとおりマンパワー不足？とのことでしばらく休店中みたいですね。（自分は、食べたことないです。）)
↓外出ると、もちろん「待ち客」が並んでいました。
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↑おそらくこの後～午後にかけ、大行列になると思われます。
この味を１０年間食べに来ようとしなかった自分に正直呆れました。ちょっと大袈裟ですが「自分にとっての失われた１０年間」という単語が思いつきました。（同じ県南でも角田市は定期的に行く機会があるんですが(なので＜光華飯店＞さんなどはわりといつでも行ける）、白石市は滅多に行く機会が無いんですよね・・・m(__)m）
これまでの反省を踏まえ、これからは半年に一回は定期巡礼しようと、心に誓いました。
とても美味しくて感動しました。色々レビューの都合で、長々と書きましたが、本当は、理屈など不要にウマかったです(笑)。
ご馳走様でした！
【追記】
余談ですが、この日食べた＜中華店(本店)＞さんの中華そば。自分の中では、”今年１番美味しいご馳走”でした！
◆今年食べた絶品飯・第一位：
今回の＜中華亭(本店)＞さんヽ(`∀´)ﾉ
◆第二位：
↓以下の＜中華亭(分店)＞さんと＜かつせい＞さんが同率で二位。
<https://morisen.net/?p=2416>
<https://morisen.net/?p=2675>
◆四位：
↓以下の＜海味屋＞さんと＜味へい＞さんが同率で四位。
<https://morisen.net/?p=3061>
<https://morisen.net/?p=2785>
※こうして見ると、やはり自分は「ラーメン好き」なのかも知れません。(ﾟωﾟ)ﾉ
