こんにちは！梅雨でどんなに”アンニュイな気分”でも、ひたすら食べてひたすら歩く・・・・、
こちら杜仙食べ歩き班です。
2018/6/10(日)の昼前、泉区向陽台にあります「食事処 味へい」さんに3ヶ月ぶりに訪店しました。今年既に3度目です！
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こちらは「昼が定食屋」「夜は居酒屋」という２つの顔を持ち、向陽台で大昔から愛されているお店さんです。大昔から噂で聞いていて、ずっとＢＭしてたのですが、私が初訪したのは、つい最近（たかだが約2年前）です。噂では・・・・・
「定食は全部ウマイ」
「コスパも神」
「ラーメンが定食屋とは思えない深いウマさがある」
「ご近所さんや常連さん達もお店さんに対しフレンドリーなので、とても雰囲気が良い」
・・・・・と聞いてました。総じて「とてもディープな定食屋さん」」というイメージでした。
2年前に念願叶い初訪し、初訪時に、エースメニューの「ラーメン定食（ラーメン＋ミニ牛丼）」をオーダーし腰が砕けました・・・。ノックアウトというヤツです・・・。ラーメン食べて、「なんじゃ！？こりゃあ？！」と（心の中で）叫んでしまいました。普通の定食屋のラーメンのレベルではありません、衝撃をくらいました！”詳しい「お味」”については後述します。以後、「定食が色々美味しい・・・」と知っているものの、どうしても、このラーメンを素通りできず・・・毎回「ラーメン定食」をオーダーしてます・・・・。（なので、各種定食系や日替わりメニューは、大抵同行する”連れ”に任せてます(笑)）
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珍梅雨が降りしきる中、11:20に駐車場に到着。既に、待機車があります。さすがは人気店！11:30オープンと同時に、続々入店。運良く、3組目で入店できました。
すごかったのは・・・・・その後、５分足らずで満席となりました！（これはさすがに、、、初めて見る混み具合です！）
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↓店内は、古き良き匂いと風格があります（というか、完全に民家です(笑)。嫌いじゃないです！）
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↑この但し書きにもあるとおり、御店主がお歳を召されているので、常連さんを含め、私ごとき「ビギナー」ですら、とても気を遣います(笑)。
皆様も初訪の際には、「伝票には”大きな字”で書いて」お店のおねーさんに注文伝票を提示ください！
※最近、平日定休日を増やして運営されているようです。このお店さんが無くなってしまったら・・・・（既に味を知って病み付きになってしまっている私としては・・・）とても大ショックです！流行らなくて全然いいので、密かに長く存続して欲しいお店さんです（というか、とっくの大昔からかなり流行っていますが・・・逆に、流行りすぎているから少しお客が減って、店主さんが健康に伸び伸びゆったり働いて欲しい・・・とか、勝手な願いまであります(笑))なので、色んな意味合いでぶっちゃけ、本当はブログにはアップしたくなかったのです（苦笑）。（角田ブラックの＜光華飯店＞さんも、もともと「行列店」だったけど、去年「ぼんやりーぬＴＶ」で放映してから、「超・大行列店」になっており、年明けてから２回ほど店前まで行きましたが、今年はとても食べれる状態じゃない。とても困惑してます・・・。他にも先日、TVで喫茶＜ぴーぷる＞さんとか、塩釜御三家の＜来々軒＞さんも放映されており、どちらも人気店ですが、更なる大行列を恐れております・・・さすがに＜ぴーぷる＞さんは行例は無いとは思いますが、＜来々軒＞さんはヤバイですね。塩釜御三家一位の＜更科＞さん並みの行列になりそうな予感が・・・））
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豚骨がベースで、鶏スープ。特に、上層は鶏油がかかっていて熱々です。節の風味も有り、それに、きりっとした醤油。味がとてつもなく・・・深いというか、奥行きがあるというか・・・。言葉が出てきません・・・。ウマイ！深い！濃ゆい♪麺の茹で加減も絶妙！。
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このラーメン、毎回ブレも全く無いので今では舌と脳でハッキリとお味をインプットしてます。どうやったらこの味が出るのだろうか？？？＜中華亭＞とか＜龍亭＞とか＜更科＞さんとかの節感とも、もちろん全く違います。独特です。それが豚と鶏と醤油とうまくハーモニーして・・・・どうなってんだろうか・・・。「ブシブシしているのが好きじゃない」私でも魅了にされるような塩梅です。
食堂だと、あっさり系スープとか業務用とかを想像するんですけど、全く想像を超えた・・・・かなり濃厚な味わい。ハッキリ言って、ラー専でもかなり上位ランクのお味です！（自分の中では、この手の中華系では一番かもしれません・・
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麺は加水率高めの中太麺です。やや縮れたタイプですね。茹で加減も絶妙の塩梅であり、スープととても合ってます♪トッピングは、オーソドックスになチャーシュー、メンマ、ネギ。なるとも。チャーシューが、結構本格的なタイプですね。
いやぁ・・・本当にウマイ！
個人的に、
いまいま「”依存度””禁断症状”が高いラーメン」として「セカンドインパクト」「嘉一の中華」「末廣本舗」そして「味へいのラーメン」この4傑です。どちらも、しばらく食べないとどうにかなりそうです・・・・。（かつての・・・・・天一、仙台っ子、上海ラーメンのような存在です。）
4軒のいずれのお店さんも、特徴の一つとして「他所では味わえないお味」ということが挙げられます。
↓牛丼に、生卵をかけます
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ラーメンと牛丼のセット。組み合わせ的に、最初は「微妙だなぁ・・・・」と感じてました。しかし今ではすっかりはまってます♪
「家庭的な牛丼」もとても美味しいです。途中中から生卵をスクランブル！
うん、美味しい♪
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最後の方のチャーシュー。
あぁ・・・間もなく食べ終わってしまう・・・。
今日もとても美味しく完食しました！
ご馳走様でした！またすぐ来ます！（実際、数時間後にまたすぐに食べたくなりました・・・）
追記)：
毎回「連れ」には、沢山の他の美味しい料理を食べてます。一部紹介します。
◆今回、連れが注文した「チャーハン」
＜味へい＞さんの人気メニューです。かなりの割合でオーダーされてます。なので、「４～５人前を一度に調理」なんかもザラでして、微妙に「濃さ」「油加減」「酒加減」はぶれます。それも御愛嬌(笑)。
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↑いわゆる「しっとり系」です。「中華香るしっとり系」では無く、「シンプルな醤油＋塩・胡椒＋味付け調味料」をベースとして「お酒」でふんわりさせたタイプです。
「家庭的」なお味。結構、「オイリー」なタイプです。自分的には「ど真ん中」ではありませんが、「ストライゾーン、内角低めから 真ん中に、自然な球筋でフワっと浮きあがるお味」（何言ってんだ？）ですね。美味しいです。このお味に近いお店さん数軒ありますが、いずれも「割と大量のオーダー
入っても、そこそこ安定した仕上がりをキープできる」ことが特徴です。
◆前回の「野菜炒め定食」
↓こちらも人気メニューです。ガテン系の方々に大人気！ご飯も多目です！
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◆前々回の、「肉のハラミ焼き定食」
↓グランドメニューじゃないのですが、たまに日替わり定食として出されています。
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↑これ、私的には「ラーメン定食と同率首位」の美味さです！毎回・・・・どちらを注文しようか？かなり悩みます・・・。
以上です。
