またまた・・・ベタなタイトルにしてしまった(;^_^A。
毎度どーも、杜仙・食べ歩き班です。
今回ご紹介するのは
「中華そば専門 田中そば店 仙台泉中央南店」さん。
2023年8月15日(月)18時過ぎ、相方と2人で訪店。初訪です。
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田中そば？！
そうです、あの長町にある人気ラー専＜田中そば店＞さんです(`･ω･´)b。
本店は東京にあります。
その「”田中”ブランドの仙台の2店舗目」として、泉中央に2022年3月12日にオープンしました。
住所は宮城県仙台市泉区泉中央南3-4
北環状線からだと・・・・泉区上谷刈のツルハさんの交差点で北方面に曲がり、泉中央方面に向かうと、七北田川に差し掛かる直前にお店が見えてきます。
地下鉄泉中央駅からだと、徒歩約15分圏内。
セブンイレブン仙台泉中央南店と同じ敷地内にお店があります。
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さて・・・これまで仙台で＜田中そば店＞さんと言えば、
「長町駅前にある、美味しい喜多方(風)ラーメンが味わえる人気店！」として、仙台のラーメン業界において確固たるポジションを築いています。
ファンの方も結構いるのではないでしょうか(‘ω’)？？
その「長町店」の方は2010年にオープン。
僕も結構好きなお店で、2015年頃から通ってます(‘ω’)。
※その長町の＜田中そば店＞さんについては、以前「投稿No42.<https://morisen.net/?p=3109>」にて詳しくご紹介しております。その後も何度が番外編でご紹介しています。
尚今後は、当該ブログにおきまして便宜上・・・・
長町の方を ＜田中そば(長町)＞さん、今回ご紹介する泉中央の方を ＜田中そば(泉中央)＞さん・・・・と呼ばせて頂きますm(__)m。
そして2022年の初頭・・・・「あの田中そばが泉中央にもオープンするらしいぞ👀？！」ということで、結構なニュースになり、仙台のラーメン業界がザワつきました（なにせ「オープン初日は50人以上の行列」だったようです(^^ゞ。）
そして、そのころネットですぐに知ったのですが、「泉中央も長町もメニューやシステムは基本的に一緒」とのこと💡。（と言うのも・・・最近のラーメン運営会社さんの経営手法として、「屋号は一緒で全く別メニューで展開するパターン」が多く見受けられます。そして、後述の通り「田中そばブランドの1号店」は、「博多豚骨ラーメンのお店」です。なのでもしかしたら、「泉中央は博多豚骨になるのかな？」とも予想しました。でも結局、泉中央は長町と一緒でした(^^ゞ。）
さて、以前の＜田中そば(長町)＞さんの投稿の回にて、「田中そば」についての色々な情報をご紹介してはいますが、今回も改めてご紹介します。
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【田中そば店さんについて】
◆東京の豚骨ラーメン屋「博多長浜ラーメン 田中商店」さん（2000年オープン）を運営する会社さんが、セカンドブランドとして手掛けたお店が、「中華そば専門 田中そば店」さん。本店として、東京都足立区に2008年オープン。
◆その後、都内を中心に仙台・名古屋などに１６店舗展開。
今回ご紹介する「泉中央南店」は、その１６店舗目に出店されたお店。
尚、仙台では、「長町店」に次いで２店舗目の出店。
◆喜多方らーめんをイメージした「中華そば」と（山形の名店＜龍上海＞さんからインスパイアされた）「山形辛みそ」の２種類のラーメンが主力。
↓お店さんのＨＰから抜粋
『喜多方らーめんをイメージして「気軽に食べる田舎のラーメン」をテーマに作った一杯。
平打ちちぢれ麺と豚骨を濁らせないように炊き、塩だれで味を整えたスープの中華そばや山形の有名店を食べた時に感動して作った「山形辛味噌らーめん」を提供しています。』
ついでにお店さんＨＰのリンクも貼っておきます。
↓
<http://www.tanaka-shoten.net/>
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＜田中そば(長町)＞さんには、僕はたぶんこれまでトータルで、２０回くらいは食べに行ってる計算です。
【僕の印象】
◆喜多方（風）ラーメンと、山形辛味噌（風）ラーメン、どちらも人気ある
◆豚骨ベースのコクのあるスープ＋ツルツルモチモチの平打ち麺
◆お昼時間帯は、常時、行列の人気店。
でも、スタッフさんが常時（たぶん）６～７名くらいいてオペレーションもスムーズ！
（要は、並ぶとは言え回転が速いのでストレスレス）
◆店舗がとても綺麗（今風なラー専店・・・という印象）
◆喜多方ラーメンをイメージした今風の中華そばという印象。
◆「こってり」を指定すると、背脂チャッチャになる（まぁ、本場の喜多方と同じですね）
◆本場の喜多方ラーメンさながら、トッピングネギが人気
◆サイドメニューの「にく飯」が旨い！
※個人的には、お店さんのＨＰにある「田舎のラーメン」という印象ではないですね(^^ゞ。どちらかと言うと、「前衛的な喜多方ラーメン」と言う感じです（以前僕は、「ネオ喜多方ラーメン」という呼び方を勝手していましたm(__)m）
さてさて、今回ご紹介する＜田中そば(泉中央)＞さんの方はこれまで未訪でした。
個人的に、＜田中そば(泉中央)＞さんの場所は自宅からも近いので、車でも頻繁に通ります。しかもたまにお散歩までします（自宅から徒歩４０分）。
そして、「田中そば」自体、結構好きなラーメンです（なにせ当該ブログで何度かご紹介しています故）。
しかし2022年3月のオープン以降、ずっと「劇混み」だったので訪店を躊躇しておりました(;^_^A。
そんなわけでずっと、オープン以降、訪店の機会をうかがっていました。
そして2022年夏ごろになり、「最近行列も落ち着いてきた」という印象を受けました。
「しばらく”田中そば”を食べてないな～。よし、いよいよ 泉中央 に行ってみるか！」
ということで、2022年8月15日(月)夜、泉中央南店に初めてやって来ました。
「田中そば」自体、自分自身1年ちょいぶりです。久しぶりに食べるので、とても楽しみで訪店しました(^O^)！！
※ちなみに相方は、約７年ぶりとのこと。「以前美味しかったけど、あまりよく覚えていない」というので、道すがら、いろいろ食べ方をレクチャーしました(笑)。
駐車場はとても広々。
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どうやら、お隣のセブンイレブンさんと共同のようですね。
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入り口から入るとすぐに券売機があります。
こちらで食券を購入してスタッフさんに渡し、席に案内してもらうシステム。
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↑メニューは割とシンプルだと思います。
「中華そば、ねぎそば、肉そば」が喜多方(風)のラーメンです。
「山形辛みそ」は山形の名店＜龍上海＞さん風の辛味噌ラーメン。
あとは「特製肉めし」などのご飯もののサイドメニュー。
そして、「味付玉子」「ねぎ」などの追加トッピング。
この日は夏限定のメニューも見えますね。
この日、相方は「ねぎそば」にしようか迷ってました。
でも、「ねぎは”ちょっと”で十分（沢山は不要）」らしい(^^ゞ。
そして僕も、、、、途中から味変で「ねぎをトッピング」したいかも👀💡。
要は2人とも「ねぎは半分」が欲しい。
そんなわけで、「追加ねぎ」を「別皿」指定で購入することにしました。
つまり、「追加ねぎ」をシェアし、2人とも「途中まで普通の中華そば」「途中からねぎそば」を2種類味わう作戦です(`･ω･´)b。
※「肉そば」が1100円まで値上がりしたか・・・。これまで長町で何度も食べてましたがさすがに1000円オーバーだと、なかなか手が出汁ずらい価格です。
券売機で、僕は、「中華そば」「肉めし」を、相方は「中華そは」「追加ねぎ」をポチッと。
尚、「長町店」同様、食券を渡す時に、「こってり」を指定できます。「こってり」を指定すると「背脂たっぷりバージョン」で提供されます。（当該ブログで何度かご紹介したことあります）
この日は2人とも、「あっさり（デフォルト）」にしました。
あと、食券を渡す時に「追加ねぎを別皿で」と告げました。
別皿で頼めば「途中まで中華そば」「途中からねぎそば」の2種類の味わいを楽しめるという戦略です。相方は「ねぎは半分で十分」とのことなので僕も半分もらうことにしました♪。
券売機の横がウェイティングシートになっていて先客が数名いました。
店内はカウンターとテーブルがあり広々。ネットの情報によると、
カウンター席が16席、4人がけ用のテーブルが5卓、とのこと。
トータル３６席。
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この日はたまたま、カウンターがガラガラにあいていました。
そしてウェイティングシートに座ろうとしたら・・・・・
「お2人さま、カウンターでもいいなら先にご案内できますけど」と。
僕らはテーブルでもカウンターでもどちらでもよかったので「カウンターでもいいですよ」と。そんなわけで、食券を購入と同時に、ウェイティングシートの先客数名様より先に、先にとカウンターに通されました♪（この運用は、＜杉のや＞さんも同じですね。人数や開いている席を考慮し、臨機応変、客を裁く方式）
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卓上には、「長町店」同様、ブラックペッパーと辛味調味料「香唐」が置いてます。
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５分かからずに着丼(^^♪
僕のオーダー
↓
◆中華そば ￥750円 ＋ 特製肉めし ￥250円
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相方のオーダー
↓
◆中華そば ￥750円 ＋ 追加ねぎ ￥150円
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トッピングはネギ・チャーシュー・メンマ。あえて小さめのどんぶりを使い、スープをなみなみにすることで、「片田舎のラーメン屋さんの原風景を醸し出している」との触れ込みです。見た目はシンプルです。
豚骨ベースのちょっとオイリーで透き通った塩色のスープ。
見た目、まさに喜多方を彷彿させる醤油スープです！
「肉めし」も「ねぎ」もいつもの見慣れた盛り付け。
うん、＜田中そば(長町)＞さんと同じビジュアルです(`･ω･´)b。
デフォルトでチャーシュー3枚ってのがとても嬉しい♪
↓麺は多加水の中太麺。
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平打ちでツルツル＆モチモチした食感です♪。 噛み応えも喉ごしも良いです！ウマいなぁ～(*’ω’*)。
気のせいかも知れませんが・・・「長町店」と比較すると、麺がやや細いかな？
「喜多方の麺」に比べると、なんとなくシャープで細くて、もっとコリコリな感じがました。でもこれはこれでウマいと思います(`･ω･´)b。
スープは豚骨ベースです。脂は鶏だと思います。
↓豚骨＋鶏のとても透き通った澄んだスープです！
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とても淡い色合いなので、口コミとか拝見すると・・・なるほど、💡これを「塩豚骨」と評する方々も多いですね。（まぁ、カテゴリ的にはそうなるのかな？）
クチに含むと、醤油ダレはキリっと主張してきて、きちんと醤油スープです。
そして、鶏油の効果で甘さも広がります。（僕の気のせいかも知れませんが、やや化調も感じるかも？）
＜伊藤商店＞さんや、あるいは「喜多方本場の某レジェンド店」と同じような味わい・・・いや、、、、それをやや甘くした輪郭のスープです。
結構オイリーではありますが、とてもサッパリした口当たりです♪。とっても飲みやすい。
（ちなみに、「本場の喜多方ラーメン」は、「豚＋煮干し」が主流ですが、「田中そば店」さんの場合は「豚＋鶏」なので、そこがオリジナリティな部分なんだと解釈しています(^^）
うん、スープも「長町」と一緒ですね！
ただしこれも気のせいかもしれませんが・・・長町よりもやや甘いかな～？？
↓チャーシュー。これも長町同様、薄めのバラチャーシュー。
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じっくり煮込まれたバラ肉です。 醤油ダレが滲みてトロトロ♪
でも噛み応えもしっかりとあります。（僕はこのチャーシューが大好きで、これまで結構な頻度で「肉そば」を発注しています）
噛むとクチの中でホロホロに崩れます♪。 ウマいなぁ～(*’ω’*)
↓コリコリの黒いメンマもお馴染みです。
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澄み切った淡いスープにマッチしています。とても歯ごたえが良いし、美味しいと思う。
↓僕の発注した肉めし。
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「田中そば店」さんのご飯モノの中では一番人気。
いろんなラー専店で多種多様な肉飯やチャーシュー丼」ありますけど、個人的には、ここの肉めしが一番美味しいと感じてます(^^)v
ふわっと炊き上がったご飯に甘口の醤油タレ。ブツ切りのチャーシューが沢山混じってます。総じて、「しっとり系混ぜメシ」といった口当たりです。前回・・・・1年ちょい前も食べたけど、いつも通り美味い！です（泉中央でも同じ品質・仕上がりなので、率直に嬉しいです）。
麺は、やはり以前よりも少し細くなったかなぁ？
でも、モチモチ＆ぷりぷりでいつも通りの美味しさです(`･ω･´)b。
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「あっさり」を食べるのは、3年ちょいぶりだったのですが、それなりにコッテリしている気がしました(笑)。そして先述のとおり、いつもより甘く感じた。
おっと・・・・「追加ねぎ（別皿）」をお忘れなく(笑)。
「追加ねぎ（別皿）」が想像よりボリュームあった（最初、ミニネギ丼かと思いました(笑)）。
↓なのでこれは2人でシェアする戦術が正解のようです
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「ねぎそばのネギ」そしてこの「追加ねぎ」は、デフォでのっている「輪切りのネギ」ではなく、いわゆる「白髪葱」です。
「ラーショ」、＜一品堂＞さん、＜昭和屋＞さんとほぼ一緒のビジュアル。
ゴマ油風味の、少しピリッとした辛みのある特製ダレ。うまいなぁ～。
そのまま食べても美味しい（ビールが欲しくなる）。
ご飯にのっけても美味しい♪
↓とか思っていたら・・・相方がとっととラーメンに入れ始めました(笑)。
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↓僕も半分になった中華そばに、追加ねぎの半分を投入。
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さっきまでの「スッキリした味わいでやや甘口の中華そば」とは表情が全く変わりました。
特にスープの味わいがさっきまでとは別モノです。
ピリ辛のネギラーメンです！
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たまに、「ラーショの南蛮ラーメン」と重ね合わせる方もお見かけしますが「ラーショのソレ」とはちょっと趣が違うと思う（あちらは、「南蛮＋ワカメ＋ニンニクがガツン」と聞いたジャンクな味わいですからね(^^ゞ）。「家系のソレ」とももちろん違うし、あくまで・・・・「喜多方の上品なねぎそば」という印象だと思います。
ご馳走さまでした。
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とても美味しかったです！
「泉中央南店」は今回初訪でしたが、「長町店」同様、とても気に入りました(`･ω･´)b。
なにより相方は、７年ぶりに「田中そば」を食べ、「記憶通り、とても美味しいかった」と言ってました。
個人的には「長町店」よりもこちらの方が（家から近く）来やすいロケーションです。（来ようと思えば歩いても来れるし・・・・要は利便性が良い。）
そんなわけで、今後は、たまにちょくちょく来ることになりそうです。
次回は久々に「こってり」を食べようかな？
否！一度も「山形辛味噌」を食べたことないので次回は「山形辛味噌」を食べてみます！
【追記】
◆今回の「追加ネギを別皿オーダー」の食べ方、お奨めです👀💡
「途中まであっさりした甘い中華そば食べる」
「途中からピリ辛のネギそばを食べる」
２つの表情を1度に楽しまます。
また、今回の僕らみたいに、「2人で追加ねぎ1皿」が最適な量だと思いました。
ちなみに（過去に何度がご紹介してますが）「こってり」は背脂が効いて、（良くも悪くも）さらに甘いです(^^;)。なので、「ねぎ」もしくは途中から「香唐」はマストアイテムですね。
◆以前の投稿で、ちらっと書いてますが・・・・僕は最初は＜田中そば(長町)＞さんを「仙台の個人経営のラーメン屋さん」だと勘違いしてました(^^ゞ。
その後、東京に色々店舗があることがわかり、ネットでお店さんのホームページを知りました。
勘違いした理由としては・・・・「屋号に”田中”」と入っているからです。いわゆる「苗字系ラーメン」です。
ちょうど、長町に＜田中そば(長町)＞さんがオープンした2010年ごろは全国的にも「苗字系ラーメン」がブームとなっていたころでした。
2010年頃、仙台でもいろいろオープンしたなあ・・・。
＜田中そば(長町)＞さんだけでなく、＜渡辺＞さん、＜伊藤商店＞さん・・・etc。
当時はもっと沢山のお店さんがオープンしましたが、結果的に仙台の地に根付いて生き残ったのはこの３軒だけのようですね（余談ですが・・・本当だったら、＜すずき＞さんも今ごろ、「若林区を代表する人気ラー専」になっていたことでしょうね・・・いまだに2012年の事故が残念でなりません・・・・）
なので、当時は（というかその後しばらく）「仙台の”田中さん”という職人が旗揚げしたラー専店」だと、完全に勘違いしてました(;^_^A。まさか東京の、資本が入っているチェーン店だったとは露知らず(笑)。
