こんにちは！こちら杜仙・食べ歩き班です。
2019年3月10日(日)の11時過ぎ、南光台の人気ラー専「麺王道 勝(しょう)」さんを訪店。
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立地的には・・・”四条通りを、旭ヶ丘～鶴ヶ谷方面に向かい、南光台南3丁目の交差点（山形銀行があるところ）をＢＩＧ南光台店方面に右折してすぐ！”・・・で営業されています。
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＜勝＞さんは、2009年春に南光台にオープンしました。（へ～、いつの間にか開店１０周年なんですね！）
私はかれこれ５年ぶりの訪店です。今回で食べるのは3回目。オープン当初からジワジワ人気に火がついていつの間にか行列店になった印象があります。「淡麗系の醤油ラーメン」が看板メニューで、その他「背脂チャッチャされたこってり」も人気あります。そしてサイドメニューのチャーハンも大人気（＝こちら＜勝＞さんのような、巷の最近の”今風”のラー専店では、チャーハンを提供するお店さんは少ないイメージです。なので珍しいお店さんかも知れませんね）
その他、一時期は「昼の部＝通常メニュー、夜の部＝豚骨」みたいな変化球を交えた運用をされていたようです。（最近は、夜の部＝塩が売りのようですね）
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昼間の時間帯については、人気店のさだめ・・・大抵「待ち行列」ができています。とは言え、お昼のオープン時こそ長蛇の列ですが開店早々のタイミング以外は「常時・たかだが数名の待ち客」程度の印象ですので、まぁ、１０分も待てば店内に通されます。
※障壁としては「駐車場」かなぁ。立地的に、「最寄の駅（地下鉄旭ヶ丘）から歩いて２５分はかかる」ので現実的には「車での訪店」となる方が大半かと思われます。そんで、駐車場が８台程度ですので、いざ来てみると空きがなくて駐車難民可してしまう・・・ってのをよく聞きます。それと、「駐車待ちしずらい通り」なんですよねぇ・・・。(通行量も割と多い道路ですので）なので、駐車場空いてなかったら、多少離れたところでコイパ探すしかないかもです。（ちなみに駐車場は、上の写真の通り、”店舗前３台隣りに＋２台、道路向かいに３台”のようです）
この日は家から５０分ほど歩いてやってきました。お腹ペコペコ(笑)。
開店20分前の11時10分に到着。
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既にお一人様がウェイティング。私が接続すると、あれよあれよと言う間に、後ろに約１０人が接続！！！（おぉ？こんなに人気あったっけ？以前よりもスゴイ気がしました）
11時20分には開店しました。
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この日は日曜なので「平日限定ランチメニュー」は提供されていませんでした。（なので、平日のランチ帯に比較すると、１５０円くらい割高）
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味玉ラーメンと半チャーハンをオーダー。オペレーションが早いです！
５分かからずに着丼。
◆味玉ラーメン ￥７３０円 ＋ 半チャーハン ￥４５０円
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これぞ「The淡麗系」のビジュアルですね。非常に美しくて美味しそう♪
トッピングはメンマにネギにチャーシューに味玉。
そして中央にはこちらの名物とも言える魅惑の海老粉！！！
とっても透明感があり、鶏油が覆ってます。
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まずは海老粉を混ぜないでスープを味わいます。
スープは鶏ガラ＋魚介系がベースですね。鶏＋魚介＋野菜の旨味が濃縮され豚の旨味も感じます。全体的に醤油は優しい感じで、海老粉パワーで香がとても香ばしいです。
そして主役といっても良い海老粉。干しエビを細かく砕いたようなトッピングです。
↓コイツをスープに溶かすと、香りと味がストレートに変化します。
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とても香ばしいスープに深みが増しました。
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↓麺は低加水のストレートの細麺。
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この日はたまたまか？割と柔らか目でした。サラサラ感・小麦感をとても感じます。パツパツではありません。でもパツパツ麺じゃない方がこのスープとは相性が良いのかも知れませんね。喉越しも良いし、スープととても絡みます。
油断しているのこのタイプは伸びやすいので急いで食べます(笑)。
↓チャーハンは＜勝＞さんの人気メニュー。はじめて食べてみました。
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見た目はシンプルは「玉子コーティングのあっさりパラパラ系チャーハン」ですね。
しっとり・熱々・スパイシーです。炒め加減も絶妙！きちんと全体的にオイルコーティングされた炒め加減。最大の特徴としては「ごま油がアクセント」になっています。
ごま油の風味がなんとも芳醇です♪ なるほど～、なかなか美味しいチャーハンですね！（個人的に、２５位圏内に入る仕上がりです♪）
味玉はとろ～り。
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チャーシューはわりとホロホロしていて味付けも良い塩梅です。
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思わずＫＫしてしまいました(笑)。（とても飲みやすいスープです）
ごちそう様でした。私は普段あまり「淡麗系」を好んで食べませんですが、たまには良いですね！久々に淡麗系を楽しみました。
【追記】
◆この四条通り沿い（＝南光台・旭ヶ丘界隈）には、他に「麺屋三味」さんという淡麗系の名店が旭ヶ丘にあります。今回ご紹介した＜勝＞さんとは立地的にも良きライバル関係にあるのかな？・・・なんて勝手に想像しています。
淡麗系は食べやすいので＜勝＞さんと＜三味＞さんを連食して食べ比べなんてのも良いかも。
