自分は、「ひょっこりひょうたん島」世代ではなく、どっちかというと「プリンプリン物語」かも。いやもっと最近の・・・「ひげよさらば」世代だな！（たぶん、いずれも全然、最近の話じゃないです。）
どーも、こんにちは。杜の仙台食い倒れ班です！
2018年7月28日(土)のお昼前、宮城野区大梶にあります、
ラーメン屋さん「ひょうたん」さんに初見参。
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本日は、自身の、定期的な「チャーハン部門・新店発掘」作業です。こちら＜ひょうたん＞さん、数年前から「チャーハンが美味しいお店」ということでずっとＢＭしてたのですが、今日の今日まで来ることができませんでした。
事前に把握している情報としては・・・・・
「チャーハンに関しては、とても美味しいらしく、皆が賛辞！」
「しっとり系ではなく、パラパラ系のチャーハンがでてくる」
「ラーメン系は、様々な意見があり（まぁ、好みは人それぞれ！千差万別ですしね！」
「お店さんの雰囲気？は、割とクール？」
・・・と把握・予習してます。
んなわけで、満を持しての初・見・参！
場所は、「仙台市ガス局」の近くにあります。
(この辺りには、私が若い頃、八乙女の某電気メーカ(子会社)で働いていた頃に、その電気メーカをガッツリ取り扱って頂いていた通信機ＤＬさんがあり、たびたび来てた懐かしい記憶があります。いまや、その正確な立地すら忘れました。建物自体はすっかり無くなっているなぁ・・・・。)
11時ちょうどに着きました。
既に「暖簾」が出てましたので、躊躇せずに入店！
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なるほど、イメージ通りの感じです(笑)。
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初店だと「半チャンラーメン」をオーダーすることが多いですが、この日は、初志貫徹にて迷わず「チャーハン」をオーダー。
店主様、すぐに調理を開始されました。
テンポよく「ガラガラ、ガタンガタン、ジュワ―、ガタンガタン、ガラガラ・・・・」
の音が聞こえてきます♪
リズム＆ブルースです。これは期待できます！
（５分かからないチャーハンは、大抵美味しいです♪自分が個人的に好きなチャーハンについては以下でご紹介してます。あくまで私見・個人的な好みです！単なる”中年の主張”です。ご参考まで。
↓
<https://morisen.net/?p=2946>
<https://morisen.net/?p=2739>
あっというまに着膳！
◆チャーハン ￥６５０円
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聞いていた通りのビジュアルです。
食べる前からこれは・・・・ファンタスティック♪
大当たりです！これはとてもウマイ！
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久々の「玉子をガッツリコーディングしてパラパラに仕上げるタイプ」です。
自分の中の定義では、「食堂タイプ」だと思います。（あくまで私見ですが、「中華屋タイプ」ではなく、「食堂タイプ」だと思います。まぁ、ラーメン屋さんでこの手のタイプが提供されることは結構ありますので「ラーメン屋タイプ」にも該当するかなぁと。）
で、誤解を恐れずに言うと「玉子ガッツリ・コーティング」するタイプは、家庭でも比較的模倣がし易いタイプです。火力云々もさほど関係なくいいかんじで作れます。ただし、どんなタイプであれ、お店さんと家庭の決定的な差は、「味付け」だと思います。「味付け」と、「仕上げ(お酒とか）」が家庭だとちょっと真似できないかなぁ・・・。（本格中華系だとラードとかもそうですし、あとは、シットリ系だと中華スープが家庭では真似できない風味ですかね）
こちら＜ひょうたん＞さんのこのチャーハンの味付け、「醤油と鶏がら（いや、中華スープかな？）」が絶妙にカラみ、とても香ばしく、味もしっかりしてます。
そして「玉子コーティングライス」と合い重なり、絶妙の美味さを醸し出してます♪
事前に把握していたイメージと、まさに相違無い素敵なチャーハンです！
（ネット社会となり、どんどん情報がＷｅｂやＳＮＳで拡散される世の中になりました。時々”がせネタ”もありますが、総じて便利になりました♪もちろん「実際に食べる喜び」はこうやってお店さんに来ないと味わうことも確認することもできません。いまだに・・・たまに地雷を踏むこともしばしばあります・・・）
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自分のドストライクは「シットリ系＆ほわーんと中華・鶏がらが香る系」ですが、このチャーハンのように説妙な塩梅の味付けとハモると「パラパラ系」も悪く無いですね♪
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尚、スープもとても好みの味でした♪おいしかった！
ラーメンが有名なお店さんでは無いですけど、これだったら・・・・「ラーメンもたぶん（僕の）好みかなぁ？」などと想像しました。
そういえば＜竹＞さんのチャーハンと、全体的な印象は似ています。（帰ってから気が付きました！味付けは違うんですけど食感とか風味が似てます。）
＜竹＞さんのチャーハンも「しっかりと玉子コーティングされて炒められた」タイプ。味付けは、＜竹＞さんが薄めで、＜ひょうたん＞さんは、結構しっかりとやや濃いめで味付け
されてます。（個人的には、チャーハンについては、＜ひょうたん＞さんが好みです！）
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いやぁ～、とても美味しかった♪
自分の「チャーハン巡礼リスト」に躊躇することなく加わりました(笑)（現在、１０位圏内にすんなりとランクインしました）
確実に再訪します♪（マチナカとかにあれば、もっと早く来てたはず。かつ、頻繁に通いたいくらいです。）
次回は「半チャンラーメン」あたり食べてみようかなぁ・・・
ご馳走さまでした！とてもうまかったです！
また必ず寄らせて頂きます！
