こんにちは！杜の仙台食べ歩き班です！
2018年6月3日(日)の昼前、この日は、数年前からどうしても行きたくてＢＭしてた利府町青葉台にあります「中華飯店北京」さんに初訪です！利府はなかなか来ないので、滅多にチャンスが無いのですが、色々買い物がありその前によることができました！
こちらは、利府地域で昔から人気がある「町中華」と認識してます。しかも、大人気メニューである「五目焼そば」を目当てに、遠くから遠征して来るお客様も多いみたいですね！
「チャーハン」もなかなかの逸品とのこと。
開店１０分前に到着し、開店と同時に3番手で入店しました。（開店時には、駐車場がビッチリうまってました・・・。なるほど！かなり人気あるんですね・・・）
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私は「半チャンラーメン」を、連れは「五目焼きそば」をオーダー。
↓まずは、連れの「五目焼きそば」が着丼！
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↑餡がとても良く絡むタイプみたいですね。麺は中細タイプ。適度に焦げ目がついてます。（少し、食べさせてもらいました。）ザ・醤油餡！優しく胃に溶け込みます♪
やんわりと甘目も生きている餡が麺に絡み、なるほど、こりゃぁウマイ！とてもウマイ！「ビジュアル的には、”割と地味”」なんですけど「餡が麺に絡み、その絡み具合のハーモニー」で人を唸らせるタイプです！大人気メニューなのもうなずけます！うん、このタイプの焼きそばも、大好きです♪且つ、久しぶりなんです！過去に、仙台でも何件か記憶にあります（どこだっけ・・・・？と回想してて・・・あっ！？思い出した！そうか・・・判りました(笑)。まだ閉店していないお店もあるので、いずれレビューします。久しぶりの味だったので感慨深いです＆似てます。しかし、＜北京＞さんの方が現時点において勝ってます！）
次回、確実に「五目焼きそば」注文します！もちろん大盛りで(笑)。
「半チャンラーメン」、まずは「ラーメン」が着丼！
とても丁寧な「オーソドックス中華系ラーメン」です。とても丁寧です！ウマイ！これも大当たりだ(笑)！
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少し食べすすめたところで・・・・
５分くらい遅れて「半チャーハン」も着丼！
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↑”パラパラ”系寄り、”水分が程よく飛んだ”タイプです。且つ、”しっとりさ”も感じ取れます。これぞ”万人受けするタイプ”の炒飯ですね！私個人の好みとしては「ドストライクでは無い」ものの「外角低めから真ん中を突いてくる」感覚に見舞われました。なかなか美味しい炒飯です。「パラパラ」加減に加え、「香ばしさ」というエッセンスと「見た目の美しさ」が加わり、なかなか満足度の高い炒飯に感じました♪うん、当たりです！
「町中華」や、「大陸系大衆中華」に初訪する際には、「半チャンラーメンセット」を注文することが多いですね！「お店さんの力量が測れる」ってのもありますが、「単純にガッツリお腹一杯になる至福の組み合わせ」ですので！（ただ、傾向として・・・・初訪で「半チャンラーメン」に満足してしまうとその美味しさと満足感・お得感が忘れられなくなり、再訪以降も、他メニューを注文しない確率が高まります（苦笑）。冒険する勇気が湧かなくなってしまう。今回の＜北京＞さんも、とても満足度の高い半チャンラーメンセットでしたので、次回も頼んでしまいそう（笑）。いや！次回は必ず、「五目焼そば」を注文するぞ！と自分に言い聞かせました。）
あらためて・・・ラーメンのスープ・・・「中華の深み」をとても感じる逸品です！「鶏ガラがとても香る＋豚」ですね。それと「上品な醤油」のハーモニー。綺麗なバランスのスープです。（しょっちゅう食べても飽きないタイプですね。）
麺は非常のオーソドックスな「大衆中華」の麺ですが、このスープにとても合う！
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連れも大満足で「五目焼そば」を完食したようです！（ちょっとくらい残してくれれば・・・・私が食べるのに・・・(笑)）
私ももちろん完食しました！いや～うまかった！噂通り、とても美味しい中華飯店さんでした！ハズレメニューも無さそうな雰囲気です。
遠いのがネックだな～。家の近所にあれば、最高だよな～・・・。
利府の方々が実にうらやましい・・・。
ご馳走さまでした！確実に再訪します！
【追記】
～～～以下、「私の好きなチャーハン」について「雑感」です。～～～
私は、チャーハンが大好きで若い頃から食べ歩いてますが、結構こだわりがあります。
個人的な好みは・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆一番ドストライクな炒飯：
「”鶏ガラスープや、中華スープ”がほのかに香り、且つ”玉子”などもホわーんと香り、米全体がまんぺんなく油で炒められ適度に油コーティングされた熱々のシットリの炒飯」が好みです。多少オイリーでも大抵は満足します♪（いや、多少オイリーで無いと、チャーハンのパンチが足りないとさえ感じます）
この手の炒飯は観察していると、大抵・・・・
「調理時間、3分～5分以内」のモノが多いですかね。手際よく、素材を炒めチャーハン。長時間炒め過ぎないのがポイント。そんな”自分的・ドストライクな仕上がりの炒飯”、県内に＜山雅＞さんとか、＜味一番（玉浦店)＞さんとか、＜岩沼・中華飯店味一番＞さんとか・・・etc、数軒ほどあります。たまに行くので、いずれレビューすると思います。
◆2番目に好きなタイプ：
「焦がし醤油系の黒いオイリーな炒飯」も好きです。 ビジュアル的に「色が濃いヤツ」です。このタイプを提供するお店さんも、たまに通ってます。（南光台の＜桜園＞さんなど）
※似てる系統で、たまに「ラーメンスープ」で炒めるワイルドで武骨な炒飯も見ますね！じんわりと美味しいタイプです。（最近”ぼんやりーぬTV”のせいで？、とてつもない行列となっている角田の＜光華飯店＞さんなど）
その他・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆その他：
一般受けする「パラパラ炒飯」は、割と飽きるので、正直あまり好みではありません。”そこそこ”は満足するのですが、食べ初めてから中盤で飽きてきます。（パンチが弱いというか・・・・。なので、「パラパラすぎる炒飯の大盛り」は、結構、自分的には「地雷」だったりします。）また、水分が飛び過ぎ、「カサカサになった炒飯」もたまに見かけますね。たしかに「パラパラ」タイプは、「あまり”中華スープ全開”だったり”ｷﾞﾄｷﾞﾄ”しているのが好きでは無い」方々には、とても人気があるなぁと感じてます。傾向としては、女性は特に「パラパラ」系が好きな方多いですね。
※そんな「パラパラ炒飯」も、今回の＜北京＞さんみたいに風味がとても良い仕上がりのものであれば、私も好きですね！”しっとり感”も兼ね備えてましたし、美味しかったです！
※また、お店さんによっては、調味油のアクセントとか、オイスター・調理酒・紹興酒などの風味が、うまくパラパラ感と協奏してくれる炒飯もあり、そんなタイプも捨てがたいです。
◆ハズレ炒飯：
あくまで私見・自論ですが・・・自分にとって”地雷系炒飯”は、「”もっさり”して炒めきれていないタイプ」です。チャーハンというよりも「混ぜご飯」みたいな仕上がりになったタイプ。中華鍋の上で、「ただなんとなく温められ、米粒まできちんと火や油が浸透しなかった」タイプ。「もっさり」系は、長年の経験論としては・・・・
例え美味しいお店さんであっても、混雑時に同時にオーダーが入り、「炒飯・都合4～5人前」などとなった時など、いや・・・お店さんによっては「炒飯大盛りでオーダー」しただけでも・・・、「もっさりとした仕上がり」となり、ハズレくじを引いてしまうことも、たま～にあります。もっとも、ネットとかを見ると、人によっては、「もっさり」系を、「あっさりした家庭的なチャーハン」と評価されるご意見もたまにお見受けします。つまりは、人の好みや解釈の仕方も三者三様ですし、私の好みも”あくまで主観”ですので、決して正解というわけでは無いと自覚してます。
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◆総括すると、私は炒飯を単品でオーダーする時の方針・経験側として、
基本的には・・・・・・
「自分が贔屓にしているお店さん」にて、
「普通盛り」を、
「混んでない時に注文する」
・・・・この3箇条を心がけています。
でもたまには大盛も食べますけどね(笑)。
◆色々、自論を書きましたが、最終的にはどんな炒飯でもお店さんに敬意を表しつつ、残さずきちんと、味わって食べます！
～～～以上、「雑感」でした～～～
