2018/5/13(日)、連れに誘われて、一番町の「だし廊」さんへ訪店！一番町へ移転後は初の訪店です。
「だし廊」さんは2016年7月に、東勝山にオープンしたラーメン専門店です。(あの東勝山の某パンダラーメン跡地に「神楽」さんが移転後に居抜きでオープン）。その後去年、1年たらずで一番町に移転されました（勝手な推測ですが、おそらくあの場所ではお客様収容のキャパ的に、厳しかったのだと思います。常に大行列でしたし、駐車スペースがきつかったですからね・・・。東勝山は歩いて行けるご近所なので移転は残念でしたが、人気店のサダメですからね！）
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なんでも店主さんは「だしソムリエ」という特殊な資格をもっていらしゃるようで、何度かＴＶや雑誌の取材を受けているようですね(イケメンな店主さんです！）
そんなだしソムリエさんの創作された3種類のラーメンが「だし廊」さんの看板メニューです。「飛魚だし醤油」「貝だし塩」「鶏だし生醤油」の3枚看板です。（特に、斬新さで「貝だし塩」が一番人気だと思います）
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ビジュアル的にも味的にもいわゆる「ネオ中華」且つ「淡麗系ラーメン」の部類に入る、「誰からも敬遠されることの無い、安心して人に紹介できるラーメン（特に女性からは大好評）」という感じです。
私は今回はまだ未食の「鶏だし生醤油」を食べよう！「熟玉鶏だし生醤油そば」をオーダー！連れは「熟玉飛魚だし醤油そば」をオーダー！
まずは連れの「熟玉飛魚だし醤油そば」がこちら
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あごの香りがぷーんと香ります♪久しぶりに食べたいなぁ・・・（少しだけ食べさせてもらいました）。
続いて私の「熟玉鶏だし生醤油そば」がこちら
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感想としては、商品のお名前そのもの、まさに「醤油」と「鶏」のハーモニーです。特に「醤油」を感じました。「鶏」の風味を壊さないようなキリリとした「醤油」です。なるほど！ウマイ！熟成玉子も絶品です♪そしてスープが美しい♪
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美味しかったです！
３種類食べてみて、私は「飛魚だし醤油」が一番の好みでした。
ついでだから、以前（移転前に）食べた「熟玉貝だし塩そば」の写真もアップしておきます。ビジュアル的に、斬新ですよね？
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ひさしぶりの「だし廊」さん、大満足でした♪
ごちそうさまでした！
