新年あけましておめでとうございます！
『杜の仙台食べ歩き班』を今年もよろしくお願いいたします。
今年も、仙台を中心に宮城県内の「お奨めの庶民的な料理屋さん」情報を
積極的に紹介していく予定ですので、もし”ご興味のあるお店さん”や
”波長の合う記事”がありましたら参考にして頂ければ幸いです。
さてさて・・・年は明けましたが、本ブログの”時計の針”は、まだ去年4月の状態です。。。
現在、”約9ヶ月遅れ”のペースで書いてます(^^;)。（本当はタイムラグ無しで投稿したいのですが・・・
忙しすぎて投稿ペースがかなり遅れてます💦。すいません(;^_^A）
そんなわけで、しばらくは去年の投稿にお付き合いくださいm(__)m。
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さて、新年第一弾は「ラーメン」をご紹介します。
今回ご紹介するのは青葉区梅田町の
「らーめん まるさん中華」さん。
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2025年4月4日（金）午前に訪店。初訪です。
こちらはかつて山形県南陽市で営業されていたラーメン店の暖簾分け店です。
住所は仙台市青葉区梅田町1-1
北六番丁通り沿い。
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東照宮駅から西に600メートル、徒歩約10分ほどのロケーション。
地下鉄北四番丁駅からだと徒歩20分ぐらい。
最近できたイオンモール仙台上杉から、東へ直進徒歩10分くらいかな🤔。
店舗の目の前には市バスのバス停があります（なのでバスでも来れます。）
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駐車場は一見無さそうですが、お店さん公式サイトによると、店前1台駐車可能（店舗前に縦列駐車）とのこと。まぁ、近隣にはコイパがいくつかあるのでお車の方は、コイパを利用するのが一般的と思われます。
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💡💡＜まるさん中華＞さんってどんなお店？？👀💡💡
◆2025年2月オープン
◆店主様の郷里の味を再現
→店主様の故郷、山形県南陽市吉野地区で昭和から平成にかけて約40年営業していたラーメン店「まるさん中華」。
動物出汁をベースにほのかな煮干しが利いた昔ながらのあっさり中華そばを提供するお店で、現地の方々からとても愛されたらしい。
そして店主様も幼少期毎週のように食べて育ったとのこと。つまり、店主様にとってはとてもノスタルジックな中華そば。
→あいにく後継者がいなくて10年ちょっと前に惜しまれつつ閉店。
その後店主様が「幼少の頃から親しんだ理想の中華そばの味を自分が受け継ぎたい！」と暖簾分けを許可され、仙台出店に漕ぎつけました👏✨。
◆ご夫婦2名で運営？？
→口コミサイトみるとそんな情報が。なんとなく「アットホームな運営」という印象を受けます。
※ただし、もしかすると店主様はあの国分町の某・実力店などを作られた有名な方なのかな👀？？。
ネットや雑誌の情報では、そういった情報は一切落ちていないので、その「某・実力店」と＜まるさん中華＞さんとの関連は不明ですm(__)m。僕の勘違いかも(;^_^A。ですので、このネタはここまで(^^ゞ。
◆平日昼しかやっていません
→営業時間は屁時鬱：11時～14時30分のみ！
土曜・日曜・祝日定休。
ということで、訪店の難易度は高め！
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◆お店さんの公式サイト
<https://ramenmarusan.official.ec/>
<https://x.com/ramen_marusan>
↓
上記・公式サイトから店主様のご挨拶を抜粋。
『幼少期毎週のように食べていたまるさん中華。
自分なりに当時の味を再現し、2代目まるさん中華として暖簾を受け継がせていただきました。
まるさん中華を知る方も知らない方も、「小さい時食べたラーメンってこうだったよね！」と
昔に思いを馳せていただけたら幸いです。』
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オープン間もない頃から「店主様の郷愁の念がこもった優しい味わいの中華そば」が評判で結構な話題店となっていました。（オープン早々に、某テレビ番組でも紹介されたようです）
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外観は「お蕎麦屋さん」「お弁当屋さん」を足して2で割ったような雰囲気。
暖簾がとても目立ちますね。
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入口にはメニューが紹介されています。美味しそう♪
※メニューについてはのちほど。
お昼時間帯はいつも並びができているようですが、この日は開店早々に来たこともあってか先客はまだ1名。すんなり入店できました♪。
店内はこんな感じ。予習はしていましたが、とてもこじんまりしています。
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内装は良く言えばシンプル（・・・悪く言えばやや・・・無機質かな💦）
椅子もパイプ椅子で、なんとなく学習塾のような簡易な作り（あるいは、弁当屋さんのイートインスペースのような感じかな）。
席数は公式によれば6席。
全席、壁向きのカウンターとして設置しており、1名、3名、2名の区切り。
家族連れには不向きだと思います(^^ゞ。
↓壁には、南陽市で営業されていたころの1代目店舗の暖簾が飾っています👀。
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↑実際に40年間使用された暖簾とのこと(゜o゜)！
こちらのお店の運営に対する店主様の”並々ならぬ愛情と意気込み”が伝わってきます！
↓そして1代目店舗の味を引き継いだという店名の由来について詳しく書かれています。
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接客担当の女性スタッフさん（奥様なのかな？）がとても丁寧で礼儀正しい方でした。
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メニューをご紹介します。
※こちらは2025年4月当時のメニューです。ちなみに、2026年1月時点でも値上りしていないようです👏✨
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構成はとてもシンプル。「らーめん」と「油そば」が基本で、トッピングでチャーシューやワンタンなどが入ったメニューが並びます。
■ラーメン
「らーめん」（850円）
「チャーシューめん」（1,150円）
「わんたんめん（わんたん三個）」（1,000円）
⇔麺量170ｇ
⇔大盛りは250ｇ（150円増し）
■油そば
「油そば」（850円）
⇔麺量200ｇ
⇔大盛り300ｇ（150円増し）
■ごはんもの
「しょうが肉ごはん」（300円）
「しょうが肉ごはんミニ」（200円）
■セットもの
「まるさんセット（らーめん＋しょうが肉ごはんミニ）1,000円」
■トッピング
「ネギ、メンマ、バラ岩のり」（各130円）
■その他
現在はトッピングで煮卵（130円）も増えたようです。
また、最近10月から味噌らーめんも提供開始された模様。
どんどん進化していらっしゃるご様子ですね。
💡ラーメンの特徴💡
公式HPから抜粋した情報です
◎昔ながらの淡麗スープ
→鶏ガラ、豚ガラベースのスープに平子煮干し.アゴ煮干し.昆布.椎茸類を加えた王道スープ。動物系よりも丁寧に煮出した乾物の旨み甘みが特徴
◎味の要、特製醤油だれ
→山形県産の薄口醤油2種類と濃口醤油1種類を合わせ、豚肩ロースの煮豚の旨味も詰まった特製醤油だれ。
◎国産小麦の自家製中太麺
→国産小麦を使用した自家製麺。加水率40%のつるもち食感。注文を頂いてから軽く手揉みを加えます。
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わんたんめんもとても惹かれましたが初訪なので、まずは「らーめん」を食べることに。
◆らーめん(大盛）￥850円（＋￥150円)
予習していたとおり、ビジュアルはとても懐かしい雰囲気。美味しそう(^O^)♪
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具材はナルト＋メンマ＋チャーシュー＋海苔。
シンプルですが美しく盛られていて食欲を掻き立てられます(`･ω･´)b。
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個人的には「山形のラーメン」というよりも「喜多方らーめん」に近い印象を受けました。
スープをズズズ・・・。
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うわ～、とても美味しい(*’ω’*)♪。動物系＋ほんのり煮干しが効いていてとても優しい味わいだなぁ(*’▽’)♪
公式HPによると「鶏ガラ・豚ガラをベースに、煮干し＋昆布＋椎茸を合わせたスープ」らしい。
タレは薄口の醤油ダレ。塩分は控えで甘さも感じまろやかな味付けです！。
評判どおり昔懐かしい味ですが、単なるノスタルジアではなく、今風に洗練されている感じもしました🤔💡（昭和ではなく、平成以降の味わい）。
麺は中太のちじれ麺。プリプリ＆モチモチ＆ツルツル♪。
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公式HPによると「国産小麦を使用して、加水率40%で打っている自家製麺」とのこと。
米沢とチリチリとか、あるいは山形でたまにみるワシワシとも違って、喜多方風の食感です。もちろんスープにとても合います♪ とても美味しい麺です(*’ω’*)！
ナルトがなんともエモいなぁ～(笑)。
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メンマは味が濃い目で優しいスープに対して良いアクセントになっています。
店主様が幼少の頃の記憶を辿り、研究に研究を重ね丹精込めて作られたスープ。とても丁寧な味わいです。とても飲みやすくて優しい味わいで、レンゲが止まりません(*´ω｀*)。
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温度も熱々で申し分なし！。そして、表面に浮かぶ鶏油が旨味を増しています。
絶品のスープとプリモチ麺をひたすら味わいます。幸せ～(*^。^*)。
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よく茹でられていて歯ごたえは柔らか目なんですけど、コシはあります。
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チャーシューは豚肩ロースで脂身のないタイプ。
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とってもホロホロで美味しい♪。（＜中華亭（五橋）＞さんのジャパンXみたいなタイプ）
自家製たれで沸騰させずじっくり煮込んだ煮豚らしい。
↓最後の方に胡椒をふってみたのですがとても合います！
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御馳走様でした。
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噂にたがわぬとても美味しい中華そばでした！。
これ、「美味しくない」って人は少ないんじゃないかなぁ？🤔。
そして、大盛りは結構ボリュームがあり、食べ応えありました(`･ω･´)b。（特盛があればぜひそうしたい(笑)）
僕の感覚では（第一印象どおり）喜多方ラーメンに近い味わいでした。
（口コミサイト見ると「白川ラーメンのようだ」という感想もお見かけしましたが、あいにく僕はそれ食べたことないのでコメントできず）
山形県南陽市の時代は、細麺だったこと。
当時の味を踏襲したという中華そばですが、スープもチャーシューも含め、”進化系”なのかな？と感じました。つまり温故知新で作られた逸品だと思います。
食べているうちに満席になり外待ちもできてました💦（早い時間に来て正解でした）
立地や営業時間、そして席数少な目・・・・いろいろ難易度の高い店ですが、また是非来たいです。（マチナカだったらさぞや行列店だろうなぁ～）
噂によると「わんたん」が（僕が大好きな）＜富士屋＞さんのワンタンに似ているとの口コミ情報あり。あとはサイドメニューとしてセットものまである「しょうが肉ごはん」も気になりました。次回はわんたんめんとセットで食べてみようかな💡。
【追記】
店舗前にはこんな自販機が👀💡。
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コロナ禍以降、こんな感じでの自販機が増えて来てますよね。
「ど冷えもん」ってなんだろ👀？？
ネットで調べてみました。
↓
『サンデン・リテールシステムが開発・販売する冷凍食品専用の自動販売機のブランド名で、
ラーメン、餃子、スイーツなど様々な冷凍食品を24時間、店舗と同等の品質で販売できるのが特徴です。多種多様な形状の商品に対応し、タッチパネルやキャッシュレス決済、遠隔管理機能も備え、コロナ禍以降、飲食店やメーカーを中心に設置が急増し、新しい販路として注目されています。』
へ～(゜o゜)！。
自分はあいにくまだ利用したことがありません。味の方はどうなんだろ？？👀？？
機会があれば試してみたいです。
